จานเด่น-เครปฝรั่งเศสสูตรซิงเกิ้ลมัม | คมชัดลึก

สำหรับจานโปรดที่เธอตั้งใจรังสรรค์ขึ้น แน่นอนล่ะขาดไม่ได้เลยคือ “เครปฝรั่งเศส” ร้อนๆ สอดไส้คาวและหวาน ซึ่งก็แล้วแต่ว่ามื้อนั้นอยากรับประทานแบบไหน โดยเธอเล่าว่าเรื่องวิทยายุทธ์การปรุงอาหารฝรั่งตัวเองไปร่ำเรียนมาจากฝรั่งเศสในสมัยที่ยังเรียนหนังสืออยู่ที่โน่น ระยะเวลากว่า 10 ปีได้เมนูเด็ดมาพอสมควร แล้วก็กันลืมด้วยการจดจำไว้ในสมุดโน้ตเล่มเล็กๆ พกติดครัวตลอด

 “ชอบอาหารฝรั่งเศสมาก โดยเฉพาะเครปไม่มีมื้อไหนที่จะไม่กิน เหมือนเป็นข้าวแกงไปแล้ว กินแต่ละครั้งก็ไม่ใช่น้อยๆ 4-5 แผ่น เป็นคนชอบกินอยู่แล้ว ไม่กลัวอ้วน ถึงอ้วนแต่ขอให้อ้วนอย่างมีคุณภาพ” แพรบอกพร้อมรอยยิ้ม

 และด้วยความที่เป็นคุณแม่เลี้ยงเดี่ยวที่มีลูกชายวัยรุ่นเจ้าตัวมักเอ่ยชักชวนเพื่อนๆ ลูกมาปาร์ตี้กันที่บ้าน โดยตัวเองรับอาสาเป็นคุณแม่ใจดี เข้าครัวทำของอร่อยคอยเสิร์ฟให้ เวลาได้เข้าครัวทำอาหารถือเป็นช่วงเวลาที่มีความสุขสำหรับเธอ อย่างเครปจะตีแป้งแล้วแช่ตู้เย็นค้างคืนไว้เพื่อความนุ่ม แล้วก็มาเปิดเตาละเลงตอนเช้า ใส่ช็อกโกแลต หรือไม่ก็แฮม ชีส รับประทานคู่ชาฝรั่งถ้วยโปรด แล้วก็มีมูสช็อกโกแลตทำเองใส่เนยและไข่ขาวติดตู้เย็นตลอด หิวตอนไหนก็เปิดหม่ำได้ทันที ซึ่งนอกจากเครปที่มักทำรับประทานสม่ำเสมอแล้วก็มีจานเด็ดอื่นๆ อย่าง สเต๊ก ส่วนอาหารไทยก็ชื่นชอบผัดกะเพรา ไข่พะโล้ ข้าวคลุกกะปิ แต่มีข้อแม้ว่าต้องเป็นเวอร์ชั่นไม่เผ็ด เพราะ “ไม่กินเผ็ดค่ะ ไม่กินเผ็ด” 

 “อะไรที่ทำทานเองได้ก็จะทำ อีกอย่างลูกชายและคุณแม่ก็ชอบให้ทำให้ทาน วันธรรมดาจะเตรียมอาหารที่บ้าน ส่วนวันหยุดเสาร์อาทิตย์ส่วนใหญ่จะชวนกันออกไปทานข้าวนอกบ้าน ที่ไหนเชลล์ชวนชิม ใครการันตีว่าอร่อยต้องไปกินให้ได้”

 ว่าแล้วซิงเกิ้ลมันของเราก็แง้มตู้เย็นที่อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบสำหรับอาหารฝรั่งและอาหารไทย รวมถึงเครื่องปรุงสารพัด ฟ้องว่าบ้านนี้อยู่ได้สบายๆ เป็นอาทิตย์โดยไม่ออกไปไหน ที่แน่ๆ ในยุคที่ต้องดำรงชีวิตอยู่ท่ามกลางมลพิษ เธอบอกว่าต้องใส่ใจอาหารเพื่อสุขภาพพอสมควร ด้วยอีกเหตุผลเรื่องอายุที่เพิ่มขึ้นทุกปี ถ้าขาดวินัยตามใจปากมากเกินไปก็อาจจะอายุสั้น และถ้ารู้สึกว่าน้ำหนักเริ่มเกินมาตรฐานเธอก็จะเน้นรับประทานผักและผลไม้เป็นพิเศษ

 เรียกว่ากินอย่างมีวินัย จะได้มีเวลาให้กินต่อไปอีกนานๆ จ้า...