กูรูชี้แนะ-"เต้าหู้" เรียบๆ ตึงๆ | คมชัดลึก

และเพื่อเรียกน้ำย่อย พิชญ์ สวัสดีพรพัลลภ เชฟใหญ่ ฝีมือเหรียญทอง แห่งโรงแรมมิราเคิล แกรนด์ คอนเวนชั่น เลยมานำเสนอเมนูสุขภาพ "ผัดเต้าหู้" ฟังดูอาจจะเป็นเมนูเรียบๆ ง่ายๆ แต่สารอาหารครบถ้วนจริงๆ นะ

 เมนูนี้เลือกประเภทของเต้าหู้ได้ตามใจชอบ แต่สิ่งสำคัญที่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยเหาะอยู่ตรงการเลือกเต้าหูเนี่ยแหละ ต้องเลือกเต้าหู้ผิวเรียบตึงๆ กดแล้วเนื้อเด้งตามขึ้นมา ซึ่งจะแสดงถึงความสด ส่วนการปรุงก็ไม่ยากอะไรเริ่มจากล้างเต้าหู้ที่จะใช้ผัดให้สะอาด ซับผ้าให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดตามใจชอบ นำไปทอดในน้ำมันความร้อนปานกลางถึงร้อนจัด แค่นี้ก็จะได้เต้าหู้เหลืองสวยกรอบนอกนุ่มใน ตักวางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนจัดใส่น้ำมันลดไฟเหลือปานกลาง ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ผัดจนหอมจึงใส่เต้าหู้ลงไปผัด ปรุงรสตามใจชอบ ใส่ผักต่างๆ เพื่อให้อาหารจานสุขภาพมีสีสันสวยงาม โรยหน้าด้วยพริกไทย แค่นี้ก็ได้ผัดเต้าหู้แสนอร่อยมากคุณค่าแล้วล่ะ

 แต่ถ้าใครคิดว่าทำเองคงจะไม่อร่อย มาหาเชฟตัวพ่อได้ที่ห้องอาหารเปรมประชากร คอฟฟี่ช็อป ในโรงแรมได้ทุกวัน จ้า..