ชวนชิม-รสเด้งดุ๋ง!!ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อนอก | คมชัดลึก

"ดุ๋ง" พาที สารสิน หนุ่มซีอีโอโลว์คอสต์ และ "แอร์" ปณิธิ วสุรัตน์ นักออกแบบภายใน ผู้ชื่นชอบหม่ำก๋วยเตี๋ยวเป็นชีวิตจิตใจ โดยเฉพาะ "ก๋วยเตี๋ยวเรือ" ที่ไหนอร่อยที่ไหนเด็ดดวงเป็นได้เห็นพวกเขาไปนั่งคีบๆ ซดๆ แน่นอน

 ชิมไปชิมมาความเลยแตก เพราะใช่เพียงแค่อยากลิ้มลองรส แต่ลึกๆ อยากเอาส่วนดีของแต่ละร้านมาประยุกต์เป็นสูตรอร่อยของตัวเอง จึงเป็นที่มาให้เหล่าคนรักเส้นทั้งหลายได้เห็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือชื่อสะกิดหู "ดุ๋ง เด้ง ได้ บาย พาที สารสิน" แหม...แค่ก๋วยเตี๋ยวเรือตั้งชื่อซะดูไฮโซ ว่าแต่ความเด็ดที่เขานำเสนอจะเริดหรูสมชื่อหรือไม่ อันนี้ต้องลอง !!!

 ร้านเปิดมาได้ร่วม 4 ปีแล้ว ก๋วยเตี๋ยวเรือไฮโซที่ว่าความเด็ดอยู่ที่เนื้อ เพราะไม่ได้ใช้เนื้อธรรมด๊า ธรรมดานะจ๊ะ แต่เป็นเนื้อนอก อย่าง เนื้อออสเตรเลีย เนื้อวากิวของญี่ปุ่น และถ้าเนื้อไทยเขาใช้เนื้อโคขุนโพนยางคำ ปรุงอย่างพิถีพิถันนอนกลิ้งเกลือกในน้ำซุปสูตรเด็ดที่ถึงแม้เจ้าของร้านอยากจะอุบไว้เป็นความลับสุดยอด แต่ก็พอแพลมๆ ให้รู้กันบ้างว่าใส่วัตถุดิบหลักๆ อย่างกระดูกหมู ถ้าเป็นน้ำซุปเนื้อก็ใส่กระดูกเนื้อ รากผักชี ป๋วยกั๊ก กระเทียมดอง เคี่ยวนานกว่า 4 ชม. จึงหอมหวานกลมกล่อมจากน้ำต้มกระดูก และน้ำกระเทียมดอง หาใช่จากซีอิ๊วหรือน้ำตาลไม่

 เวลาลูกค้าสั่งเมนูก็จะมีรายการเส้นต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เส้นเล็ก ใหญ่ หมี่ บะหมี่ วุ้นเส้นญี่ปุ่น เลือกมิกซ์แอนด์แมทช์ กับเนื้อนอก เนื้อไทย แล้วก็มีออปชั่นเสริมอย่าง ตับ ผ้าขี้ริ้ว เอ็นตุ๋น ลูกชิ้น ฯลฯ เป็นลูกเล่นของเขาเพื่อให้ง่ายต่อการสั่ง เพราะนอกจากลูกค้าคนไทยแล้วก็มีชาวต่างชาติแวะเวียนมาบ่อยๆ เห็นรูปก็จิ้มนิ้วเลยสะดวกดี

 ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อนอก นั่งห้องแอร์เย็นๆ ราคาจึงเลยสมเหตุสมผล ซึ่งก็แล้วแต่ว่าจะสั่งเป็นเนื้อแบบไหน จะเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ต้มยำ หรือเกาเหลาพร้อมข้าวสวย ถ้าก๋วยเตี๋ยวชามมาตรฐานราคาเริ่มต้นที่ 135 บาท เกาเหลาเนื้อวากิว 300 บาท แต่ถ้าใครไม่สันทัดชามใหญ่ ก็มีก๋วยเตี๋ยวเรือชามเล็กเฉพาะเนื้อไทยราคา 50 บาท ส่วนลูกชิ้นที่เป็นที่มาของดุ๋งเด้งได้เขาก็มีขายเปล่าๆ ตั้งชื่อซะน่ารักว่าดุ๋งน้อยลุยไฟ ดุ๋งน้อยลวกจิ้ม ดุ๋งน้อยทอด กระทั่งดุ๋งน้อยโดนยำ กินไปแอบขำไป  

   และถ้าใครชอบของอร่อยระดับพรีเมียม ต้องลอง เนื้อวากิวย่างจิ้มแจ่ว กินกับข้าวเหนียวนิ่มๆ เนื้ออย่างดีย่างแบบมีเดียมแรร์เหมือนละลายในปาก หรือชอบให้สุก-ดิบแค่ไหนก็สั่งได้ เติมเต็มรสชาติด้วยน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ดแซบๆ ราคาก็สมเหตุสมผลอีกนั่นแหละ ต้นทุนมายังไงราคาก็ตามไปอย่างนั้น คนเบี้ยน้อยหอยน้อยอาจเกิดอาการกลืนน้ำลายลงคอแบบฝืดๆ แต่ถ้าชอบแล้วมีกำลังจ่ายก็สบายๆ อร่อยเหาะ

 ยังมีของกินเล่นแต่รสชาติใช่เล่น อย่าง หมู หรือ เนื้อสะเต๊ะ โดยเฉพาะเนื้อสะเต๊ะใช้เนื้อออสเตรเลียทำซะด้วย หมักจนเข้าเครื่องแล้วย่างไฟอ่อนๆ กินกับอาจาด และน้ำจิ้มกะทิเนื้อเนียนเข้มข้น เนื้อสะเต๊ะเห็นทีแรกนึกว่าจะแข็งแต่เอาเข้าจริงนุ้มนุ่มอร่อยมาก พร้อมของหวานแบบดุ๋ง อย่างเฉาก๊วยโบราณ สละลอยแก้ว สั่งมาล้างปากก็เข้าท่าดี

 ใครอยากพิสูจน์ความเด้งดุ๋งว่าจะสมราคาคุยไหม ก็แวะไปชิม ร้านหาไม่ยากอยู่ย่านอาหารการกินอุดมสมบูรณ์อย่างทองหล่อซอย 4 บรรยากาศเรียบหรูมีโต๊ะ-เก้าอี้ไม้นั่งสบายๆ สมกับเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ แต่แอบใส่ลูกเล่นด้วยการออกแบบครัวให้เป็นหัวเรือขนาดใหญ่ แล้วก็มีกระดิ่งไว้สั่นเรียกพนักงาน ทุกโต๊ะจะได้บริการอย่างทั่วถึง อ้อ...มีเดลิเวอรี่ฟรีด้วยนะตามเส้นทางที่กำหนด สงสัยโทรศัพท์สอบถามก่อนก็ได้ที่เบอร์ 0-2392-1417

 แวะมาครั้งแรก อิ่มแล้วเช็กบิลเตรียมเกาะเก้าอี้ให้แน่น ไม่อย่างนั้นเห็นราคาแล้วอาจเด้งดุ๋งๆ  (ขำๆ)