ข้าวไทยที่ 1 ในโลก หลวงพ่อสดใหญ่ที่สุดในโลก | คมชัดลึก

  นี่ยังไม่รวม ข้าวเหนียว จากเชียงราย ที่จีนกว้านซื้อไปทำเหล้า เหมาไถ เอาไว้เลี้ยงแขกระดับวีไอพี ส่วนญี่ปุ่นต้องซื้อข้าวเหนียวไทยไปทำเหล้า สาเก บรรจุขวดส่งขายทั่วโลก เมื่อข้าวเหนียวส่งออกได้ราคาดี ทำให้ชาวไทยกินข้าวเหนียวนึ่งแพงกว่าไก่ย่างส้มตำอยู่พักใหญ่

 ดังนั้น เมื่อ คุณสุรัตน์ อัตตะ ทีมข่าวเกษตร "คม ชัด ลึก" ชวนผมไปดูงาน โรงสีข้าวแสงทองวัฒนา(เม่งกี่) ซึ่งเป็นโรงสีที่ผลิตข้าวสารวันละ 300 ตัน เพื่อส่งออกไปจำหน่ายต่างประเทศ และไปเยี่ยมชม เอนกฟาร์ม ของ คุณเอนก สีเขียวสด โรงงานผลิตไข่นกกระทาใหญ่ที่สุดในโลก ผมจึงต้องติดตามไปช่วยบรรยาย พาไปดูเครื่องกะเทาะไข่นกกระทา ที่ปอกเปลือกไข่นกกระทาได้วันละเป็นแสนฟอง

 แล้วผมจะพาไปไหว้ หลวงพ่อสด (หลวงพ่อวัดปากน้ำ ภาษีเจริญ) องค์ใหญ่ที่สุดในโลก ณ วัดจันทรังษี เมืองอ่างทอง ซึ่ง พระธรรมรัตนากร (สงัด อังสุมาลี) ผู้ช่วยเจ้าอาวาสวัดปากน้ำ ภาษีเจริญ ตั้งใจสร้างให้เป็นศูนย์กลางกาย ในการฝึกสมาธิเพื่อเข้าถึงวิชชาธรรมกาย ของหลวงพ่อวัดปากน้ำ ภาษีเจริญ

 สำหรับผู้ที่มีปัญหาติดขัดในการทำธุรกิจการค้า ผมจะพาไปไหว้ เจ้าแม่กวนอิมพันมือ ซึ่ง หลวงน้าหงัด ให้ช่างชาวจีนแกะสลักไม้จันทน์หอม ให้เป็นองค์เจ้าแม่กวนอิมพันมือ แล้วอัญเชิญมาประดิษฐานไว้ใน วัดจันทรังษี ทุกท่านที่ไปฟังผมบรรยาย จะมอบ โป๊ยกวย บรรจุพลังจิต หลวงปู่ทวด ไว้ให้ป้องกันตัว และมอบ เพลงสวดมนต์จีน-ทิเบต ความยาว 5 ชั่วโมง ให้ฟังเป็นสมาธิจิต

 ท่องโลกเกษตร ท่องแดนพุทธภูมิ สุพรรณบุรี-อ่างทอง ครั้งนี้ ยังพาไปชมสวนเกษตรตามแนวพระราชดำริ เศรษฐกิจพอเพียง หาซื้อสินค้าฝีมือชาวบ้าน โอท็อประดับ 5 ดาว ของเมืองอ่างทอง เที่ยวบึงฉวากเฉลิมพระเกียรติ โดยมี คุณวีระศักดิ์ วิจิตร์แสงศรี นายอำเภอเดิมบางนางบวช มาช่วยบรรยาย

 ออกเดินทางเสาร์ 31 กรกฎาคม-1 สิงหาคม 2553 พักรีสอร์ทเรือนไม้ ริมบึงฉวาก พร้อมอาหารอร่อยตลอดการเดินทง จองด่วน โทร.0-2338-3356-57, 08-9493-5772

ข้าวมันไก่แสงเจริญแก๊ส เจ้าเก่าตลาดสวนมะลิ
 40 ปีก่อน ตลาดสวนมะลิ เป็นศูนย์กลางอาหารอร่อยของคนเที่ยวกลางคืนในเมืองหลวง ไปดู อลิซาเบธ เทเลอร์ เล่นเป็น คลีโอพัตรา ที่ โรงหนังเฉลิมไทย หรือดู ฌอน คอนเนอร์รี่ เป็น เจมส์บอนด์ตอน โกลด์ฟิงเกอร์ ที่ โรงหนังเฉลิมเขตต์ (เชิงสะพานยศเสฯ) แล้วต้องรวมพลไปกิน ข้าวมันไก่ที่ตลาดสวนมะลิ

 ข้าวมันไก่ตลาดสวนมะลิ อร่อยจนดาราฮ่องกงที่มาถ่ายหนังเรื่อง เรือนแพ ในโรงถ่ายละโว้ภาพยนตร์ ต้องมากินนั่งกินข้าวมันไก่ก่อนกลับไปพักที่โรงแรม "ท่านมุ้ย" ม.จ.ชาตรีเฉลิม ยุคล ให้เด็กๆ ไปซื้อข้าวมันไก่ตลาดสวนมะลิไปเลี้ยงในโรงถ่ายละโว้ครั้งละหลายสิบห่อ

 วันนี้ ข้าวมันไก่ตลาดสวนมะลิ แยกตัวมาเซ้งร้าน แสงเจริญแก๊ส ขายอยู่ที่ถนนเจริญนคร ผมตามไปนั่งกินข้าวมันไก่ที่นี่ 10 กว่าปีแล้ว คุณพัชรี สุวรรณ อาหมวยน้องสาวเจ้าของร้านข้าวมันไก่ตลาดสวนมะลิ ควบคุมดูแลการต้มไก่ และหุงข้าวมันไก่ให้อร่อยเหมือนสูตรดั้งเดิมที่ตลาดสวนมะลิ

 คุณประวิทย์ เล็กวงศ์พร สามีเจ๊พัชรี ดูแลการสับไก่ให้ลูกค้าได้กินอย่างเต็มอิ่ม ข้าวมันไก่แสงเจริญแก๊สยังใช้ข้าวหอมมะลิเก่า หุงด้วยวิธีโบราณใส่น้ำมันไก่ลงไปกวนให้เม็ดข้าวที่หุงสุกแล้วนุ่มหอมอร่อยแต่ไม่เลี่ยนจนเกินไป กินข้าวมันไก่ร้านนี้ให้อร่อยสุดยอดต้องไปกินตอนเจ็ดโมงเช้า ข้าวมันไก่หุงสุกใหม่ๆ ข้าวนุ่มอร่อยมากครับ

 ไก่ตอนสำหรับทำข้าวมันไก่ต้องใช้ไก่ตอนข้างแท้ๆ ตัวอวบใหญ่เนื้อหนาแน่น แต่ไก่ตอนโบราณอย่างนี้หาซื้อยาก และราคาแพงมาก คุณพัชรีจึงสั่งไก่ตอนเลี้ยงจากแหล่งชำแหละไก่ย่านคลองตัน ไก่ตอนเลี้ยงมาจากฟาร์มย่าน อ.บางปลาม้า จ.สุพรรณบุรี เป็นไก่ตอนที่เลี้ยงพิเศษด้วยสูตรอาหารเฉพาะของกลุ่มเกษตรกร

 ไก่ตอนเลี้ยงเมื่อนำมาต้มทำข้าวไก่ เนื้อจึงแน่นหนึบ ไม่เละเหมือนไก่ในตลาดสด ข้าวมันไก่แสงเจริญแก๊ส มีทั้งไก่ต้ม และไก่ทอดหนังกรอบๆ ที่มีเทคนิคการทำไก่ให้สุกไปถึงเนื้อใน ด้วยการแล่เนื้อไก่ให้เป็นริ้ว หมักเครื่องเทศพริกไทยป่นตรามือให้ทั่ว ทอดให้ไก่กรอบสับมากินกับข้าวมันไก่ ราดด้วยน้ำจิ้ม อร่อยมากครับ

 คุณพัชรี รอทำร้านใหม่ เตรียมขึ้นป้าย ข้าวมันไก่ตลาดสวนมะลิ เพื่อเป็นเกียรติกับพี่ชายเจ้าของสูตรดั้งเดิม โทร.0-2861-3284, 08-6899-9221

"อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช"