แกงป่าลูกชิ้นปลากราย | คมชัดลึก

เครื่องปรุง
 1. เนื้อปลากราย    1 ขีด
 2. พริกแกงป่าป้าศรีนวล   1 ช้อนโต๊ะ
 3. มะเขือพวง    10 ลูก
 4. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอคำ   5 ชิ้น
 5. ข้าวโพดอ่อน    4 ชิ้น
 6. ถั่วฝักยาว    5 ชิ้น
 7. พริกไทยอ่อน    3 พวง
 8. กระชายหั่นเป็นเส้นยาว   4 ราก
 9. พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว    4 เม็ด
 10. ใบมะกรูดฉีก    5 ใบ
 11. ใบยี่หร่า    1 ต้น
 12. ใบกะเพรา    2 ต้น
 13. น้ำปลาอย่างดี    1 ช้อนโต๊ะ  
 14. น้ำซุปต้มกระดูก    1 ถ้วย

วิธีทำ
 1. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่พริกแกงป่าลงไปต้ม จนพริกแกงป่าละลายหมด
 2. หยิบเนื้อปลากรายมานวดด้วยมือ แล้วใช้ช้อนตักใส่ลงไปต้มกับน้ำแกงป่า

 3. ใส่มะเขือพวง ฟักทอง ลงต้มจนนุ่มดีแล้ว ให้ใส่ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูด ลงในน้ำแกงป่า

 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา รอให้น้ำเดือดจัด จึงใส่ใบยี่หร่า ใบกะเพรา ลงไปต้มพอผักน่วม ตักใส่ชามกินกับข้าวสวยร้อนๆ