กูรูชี้แนะ-ข้าวเหนียวนุ้ม...นุ่ม | คมชัดลึก

 โรงแรมเดอะ ทวิน ทาวเวอร์ จึงนำเสนอไอเดียเด็ด ด้วยอาหารจานหวานจากผลไม้ไทยๆ ที่นำมาประยุกต์ให้สะดวกต่อการรับประทานแบบพอดีคำอย่าง "เครปมะม่วง" ที่เจ้าตัวการันตีในรสชาติความอร่อย แถมท้ายด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย 

 เริ่มต้นด้วยการนำข้าวเหนียวมามูนกับกะทิ น้ำตาลทราย ใส่น้ำใบเตยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมของข้าวเหนียว ส่วนมะม่วงสุกนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอคำ ห่อด้วยข้าวเหนียวมูน แล้วห่อด้านนอกอีกทีด้วยแป้งเครปเนื้อเนียนนุ่ม จากนั้นหั่นเป็นท่อนๆ ราดด้วยซอสมะม่วง ที่ทำมาจากเนื้อมะม่วงเคี่ยวจนกลายเป็นซอสรสชาติอมเปรี้ยวเล็กน้อย อร่อยลงตัวทีเดียว

 "สำหรับเมนูนี้มีเคล็ดลับอยู่ที่แป้งเครปต้องทำสดใหม่ทุกวัน ข้าวเหนียวก็ต้องนำไปแช่กับน้ำใบเตยนานข้ามคืน เหยาะเกลือลงไปนิดหน่อยเพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่ม ส่วนกะทิคั้นสดๆเท่านั้นถึงจะหอมมัน ปิดท้ายที่มะม่วงขอแนะนำให้เลือกใช้เป็นมะม่วงน้ำดอกไม้สุกกำลังดีเท่านั้นนะคร้า" แม่ครัวใหญ่ส่งต่อเคล็ดลับความอร่อย