สุขภาพเคียงคู่ความอร่อยที่ "ธัญ" | คมชัดลึก

 ว่าแล้วก็รีบสาวเท้าตรงดิ่งไปที่ "ธัญ" ต้นตอของข่าวทันที พอเห็นแบรนด์ของร้านแล้วต้องบอกว่าคุ้นตาทีเดียว ชั่วครู่ผู้จัดการร้านหนุ่ม เจษฎา นวเกล้า ก็ออกมาทักทายด้วยสีหน้ายิ้มแย้ม ก่อนจะเชื้อเชิญให้นั่งรับแอร์เย็นฉ่ำ เลยถือโอกาสสอบถามที่มาของธัญ ซึ่งก็ได้ความคร่าวๆ ว่า มาจากธัญแซงชัวอารี สปา ที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักมานานกว่า 8 ปีนั่นเอง หลังจากติดตลาดมานานปีลูกค้าหลายคนอ้อนอยากให้เปิดเป็นร้านอาหารด้วย นั่นจึงเป็นที่มาของธัญในวันนี้

 บรรยากาศรวมๆ ถูกออกแบบให้ดูแปลกตา แถมยังอินเทรนด์ตามกระแสช่วยลดภาวะโลกร้อน ด้วยการเลือกใช้กระดาษรีไซเคิลมาสร้างสรรค์เป็นรูปใบไม้ ประดับตกแต่งอย่างสวยงาม ประหนึ่งว่านั่งรับประทานอาหารอยู่ท่ามกลางแมกไม้จริงๆ บวกกับเฟอร์นิเจอร์ที่เป็นแบบฟรีฟอร์มด้วยแล้ว ยิ่งทำให้รู้สึกอบอุ่นและผ่อนคลายสุดๆ

 ในส่วนของจานอร่อย เขาก็ไม่ทิ้งแนวคิดธรรมชาติ นำเสนอในคอนเซ็ปต์ "Natural Cross-Cultural Cuisine" คือการผสมผสานระหว่างตะวันตกและตะวันออก ทั้งในเรื่องของรูปแบบและรสชาติ ผ่านวัตถุดิบสดๆ จากธรรมชาติ โดยเลือกใช้ผักและผลไม้จากโครงการหลวงมาเป็นวัตถุดิบหลักภายในครัว ทั้งยังพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการปรุง จนถึงการตกแต่งหน้าตาให้สวยงามดูดีอีกด้วย

 รับรู้ข้อมูลพอหอมปากหอมคอก็ถึงเวลาลิ้มรสอาหารซะที ประเดิมด้วยอาหารรับประทานเล่นที่คุ้นหน้าคุ้นตาดีอย่าง ขนมจีบกุ้ง เขาใช้กุ้งตัวโตห่อด้วยแป้งบางๆ เนื้อกุ้งที่ผสมหมูและปรุงรสอย่างดี กัดคำแรกกรอบเด้งทันที อร่อยเต็มๆ คำขอบอก แต่สำหรับจานนี้ไม่คุ้นลิ้นกันแน่ ลาบไก่ห่อแป้งเพอร์ทิลา หอมกรุ่นด้วยข้าวคั่วและสมุนไพรไทยจากลาบ รับประทานพร้อมกับแป้งเพอร์ทิลาเนื้อนุ่มสดใหม่จากเตา อร่อยลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ เข้าใจทำดีนะ

 อีกจานที่ร้านแนะนำ ก็ไม่ค่อยคุ้นอีกนั่นแหละ เป็น พายแกงเผ็ดผัก ตัวเนื้อพายของเขากรอบนอกนุ่มใน ส่วนไส้ผักนำไปต้มจนนิ่มก่อน แล้วจึงนำมาผัดกับเครื่องแกง กัดเข้าปากเคี้ยวกุบกับ แทบไม่รู้เลยว่าส่วนประกอบหลักเป็นผักนานาชนิด เหมาะจริงๆ สำหรับคนกินผักยาก แหม...ถ้ารู้สึกว่ากินผักหญ้าแล้วคอชักจะฝืดๆ ซุปฟักทอง สักถ้วยก็ดี แค่แตะลิ้นก็ได้กลิ่นความหอมหวานของฟักทองไปเต็มๆ สดชื่นพอๆ กับ ซีซาร์สลัด จากผักออแกนิกส์ปลอดสารพิษของโครงการหลวง โรยหน้าด้วยน้ำสลัดซีซาร์ มีมะเขือเทศซอยและบัลซัมมิคให้รสเปรี้ยวเล็กๆ ตัดกับความหวานมันของน้ำสลัดซีซาร์ ใช้ได้เลยละ

 อิ่มของคาวถึงเวลาสั่งของหวานมาล้างปากกันแล้ว สำหรับคนชอบกินช็อกโกแลต ไม่น่าพลาด คลาสสิกบราวนี่ เขาใช้ดาร์กช็อกโกแล็ตเข้มข้น 70 เปอร์เซ็นต์จากเยอรมนี ส่วนเนื้อบราวนี่กรอบนอกนุ่มในและมีความหนึบในตัว แล้วตัดความหวานด้วยซอสสตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวหวาน กินคู่กับไอศกรีมวานิลลา อร่อยลงตัวเป็นที่สุด หรือจะเลือกเป็น ทีรามิสุมาสคาโปนชีส ที่นอกจากจะได้กลิ่นลิ้มรสความมันจากชีสแล้ว ยังจะได้สัมผัสกลิ่นหอมจากกาแฟแท้จากอิตาลีอีกด้วย ถูกปากถูกใจแบบทูอินวันทีเดียว

 กินหม่ำของอร่อยอยู่เพลินๆ สำรวจบรรยากาศไปด้วยเลยสะดุดกับผลิตภัณฑ์แบรนด์ธัญที่เขานำมาวางล่อตาล่อใจให้ได้ช็อปติดมือก่อนก้าวออกจากร้าน ที่แน่ๆ อีกส่วนยังแบ่งพื้นที่สำหรับให้บริการจัดดอกไม้แบบเรียบง่าย แต่ดูโก้หรูจากวัสดุธรรมชาติ ตามดีไซน์ที่ลูกค้าต้องการ เข้าใจทำนะ ยิงกระสุนนัดเดียวได้นกไปซะหลายตัว อิอิ...

 เอาเป็นว่าใครโดนใจร้านอารมณ์ประมาณนี้ ก็แวะไปชิมกันได้ ร้านหาไม่ยาก อยู่บริเวณชั้น 1 เกษรพลาซ่า เปิดบริการทุกวันตั้งแต่สิบโมงถึงสามทุ่ม หรือถ้าอยากได้ข้อมูลเพิ่มเติมก่อนตัดสินใจ ก็ยกสายกริ๊งกร๊างไปก่อนก็ได้ที่เบอร์ 0-2656-1061 นะคร้า...