สด็จเตี่ย กรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ | คมชัดลึก

 กระทรวงเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร ได้จารึกคำสาปแช่งของ "เสด็จเตี่ย" กรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ พระบิดาแห่งราชนาวีไทย ไว้ที่หน้ากระทรวง เมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2551 เพื่อเป็นเครื่องเตือนใจข้าราชการ คนไทย ให้สำนึกถึงความรักชาติ รักแผ่นดินบ้านเกิด อย่าคิดทำร้ายชาติบ้านเมือง

 พลเรือเอก พระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ เป็นเจ้านายพระองค์แรก ที่สำเร็จการศึกษาวิชาการทหารเรือจากประเทศอังกฤษ ในปี พ.ศ.2462 ทรงเป็นผู้บังคับการเรือนำ เรือหลวงพระร่วง จากประเทศอังกฤษ เข้ามายังกรุงเทพฯ นับเป็นครั้งแรกที่นายทหารเรือไทยเดินเรือรบหลวงไกลข้ามทวีป และขอพระราชทานพระราชวังเดิมจาก พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ให้เป็นที่ตั้งโรงเรียนนายเรือ เมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายน 2449 กองทัพเรือ จึงกำหนดให้วันนี้เป็น วันกองทัพเรือ

 พลเรือเอก พระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ ทรงประชวรและสิ้นพระชนม์ในขณะที่ประทับพักผ่อนอยู่ที่หาดทรายรี ปากน้ำเมืองชุมพร เมื่อวันที่ 19 พฤษภาคม 2466 เวลา 11.40 น. กองทัพเรือและประชาชนชาวชุมพร จึงร่วมกันสร้างศาลกรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ ณ บริเวณหาดทรายรี

เที่ยวชุมพร กินข้าวต้มยาใจ
 คนแปดริ้วส่วนใหญ่ มีเชื้อสายจีน จึงมีฝีมือในการทำอาหารได้อร่อย ถ้าเป็นกุ๊กจะปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู พลิกแพลงจนได้อาหารจานหลักที่อร่อยจนเลื่องชื่อ ชาวแปดริ้วฝีมือดีๆ ไปเป็นกุ๊กใหญ่ตามโรงแรมร้านอาหารภัตตาคาร

 ผมไปเจอสาวแปดริ้ว คุณรุ่งรัตน์ จิตรขันตรี ย้ายครอบครัวไปเปิดร้านอาหารอยู่ที่เมืองชุมพร ด้วยสายเลือดคนแปดริ้วที่เข้มข้น ทำให้คุณรุ่งรัตน์ทำกับข้าวได้อร่อยทุกจาน แต่ต้องมาฝึกฝีมือในการทำอาหารปักษ์ใต้เพิ่มเติม เพื่อให้ได้รายการอาหารอร่อยถูกปากลูกค้าในเมืองชุมพร โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวที่ต้องการหาอาหารอร่อย ราคาถูก

 แต่ละวัน คุณรุ่งรัตน์ ต้องเตรียมวัตถุดิบเพื่อใช้ทำอาหารมากเป็นพิเศษ ถึงจะได้กับข้าวให้ลูกค้าได้เลือกกินมากถึง 40 กว่าจาน มีทั้งกับข้าวต้ม กับข้าวอร่อยๆ สูตรชาวใต้ และกับข้าว ผัด ต้ม ปรุงสดๆ ให้ลูกค้าสั่งกินทุกวัน อาหารอร่อยๆ ไม่ซ้ำซากจำเจ จึงทำให้ร้านข้าวต้มยาใจ มีลูกค้ากินกันแน่นขนัดทุกวัน

 ไปเย็นๆ ลูกค้าไม่มาก ผมสั่งคุณรุ่งรัตน์ทำ เนื้อปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย ใช้เนื้อปลากะพงทะเลตัวใหญ่สดๆ แล่เนื้อปลาชิ้นหนาๆ ผัดร้อนๆ ใช้น้ำมันน้อยๆ แล้วบุบพริกขี้หนูใส่ลงไป เนื้อปลากะพงสดหวานอร่อยมากครับ ตามด้วย ต้มยำกุ้งแชบ๊วย ใช้กุ้งแชบ๊วยสดจากทะเลผ่าหลัง ทำต้มยำปรุงรสแซบ เปรี้ยวเผ็ดแบบชาวใต้ อร่อยจนต้องซี้ดปาก

 ส่วนอาหารปักษ์ใต้ฝีมือคุณรุ่งรัตน์มี คั่วกลิ้งหมูเถื่อน ใช้เนื้อหมูป่ามาผัดกับเครื่องแกงกะปิให้แห้งเป็นคั่วกลิ้งแบบชาวใต้ เผ็ดกรุบๆ แต่อร่อย ต้มข่าปลา ใช้ปลาทะเลมาต้มกะทิ ปรุงรสด้วยมะนาว ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด อร่อยกว่าต้มข่าไก่ที่เคยกินมา แกงส้มปลาหนวดราม เป็นแกงส้มน้ำข้นแบบชาวใต้ กับเนื้อปลาชิ้นหนาๆ

 ปลาเก๋านึ่ง ปลากะพงเจี๋ยนน้ำแดง ปลาดุกทะเลผัดเครื่องแกง ส่วนเครื่องข้าวต้ม มีให้เลือกหลายอย่าง เป็ดพะโล้ ยำไข่เค็มไชยา ยำกุ้งแห้ง ยำผักกาดดอง ผัดหอยลาย ผัดเห็ดฟาง ผัดผักกาดกองกับกระเพาะหมู กับข้าวต้มจานละ 10 บาท ปลาทั้งตัวนึ่งเจี๋ยนตัวละ 40 บาท ผมกับทีมงานกินกัน 5 คน จ่ายไปเพียง 300 กว่าบาทเท่านั้นเองครับ

 ร้านข้าวต้มยาใจ อยู่หน้าโรงแรมจันทร์สมชุมพร ซอย 9 (สุขเสมอ) แต่ชาวชุมพรเรียกซอยนี้ว่า ซอยข้าวต้มยาใจ โทร.08-1719-6446

"อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช"