จานเด่นคนดัง-รสแซบแบบ"ตือ"สมบัษร ถิระสาโรช | คมชัดลึก

 "เมนูนี้เป็นสูตรของคุณแม่ที่ทำให้กินตอนเด็กๆ เป็นเมนูง่ายๆ เครื่องปรุงไม่ได้มีอะไรมากแค่ เส้นมาม่า ไข่ไก่ ต้นหอม กระเทียม ไส้กรอก น้ำปลา น้ำตาล และที่ขาดไม่ได้คือพริกขี้หนูสวนสดๆ เนี่ยแหละอร่อยเลย ทำให้รสชาติมาม่าผัดมีรสเผ็ดติดลิ้น คือ เราเป็นคนชอบรสเผ็ดแบบแซบๆ อยู่แล้ว จะใส่พริกขี้หนูเยอะมาก เพราะเวลากินเผ็ดแล้วตื่นนะ" ออร์แกไนซ์หัวใสกล่าว

 เมนูแซบจานต่อไป คือ ตำส้มโอน้ำปู (ลาว) ที่หารับประทานได้ยากในกรุงเทพฯ เนื่องจากเป็นอาหารพื้นบ้าน จานนี้เนื้อส้มโอหวานๆ ที่บิพอคำชุบด้วยน้ำปูสีดำจนชุ่ม โรยหน้าด้วยตะไคร้และมะเขือเปราะซอย รับประทานพร้อมเครื่องเคียงอย่างแคบหมู รสชาติจานนี้แซบแต่กลมกล่อมอย่าบอกใครเชียว...ต่อด้วย ตำคอหมูย่างกากหมู จานนี้รสแซบเกินห้ามใจอีกเช่นเคย เด่นด้วยเนื้อคอหมูย่างที่หั่นสไลด์อย่างมืออาชีพทำให้เหนียวและนุ่มกำลังดี คลุกเคล้ากับกากหมูจึงเป็นเมนูที่มีส่วนผสมแปลกตา แต่กลับให้ความรู้สึกใหม่เมื่อได้ลิ้มลอง

 ปิดท้ายด้วยเมนูพื้นๆ อย่าง ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน เมนูนี้เจ๊ตือชื่นชอบตรงข้าวเหนียวที่นุ่มและนิ่มไม่เหมือนใคร อีกทั้งไก่ทอดที่นำมาจัดวางถูกทอดจนเหลืองกรอบกำลังดี โรยหน้าด้วยหอมเจียว เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสองแบบให้ได้เลือก คือ น้ำจิ้มแจ่วรสแซบกับน้ำจิ้มไก่รสหวาน

 รสแซบเฉพาะตัวแบบนี้เนี่ยแหละ ที่เจ๊ตือเขายกนิ้วให้เป็นจานเด่นประจำตัวเธอล่ะ...