"โพนยางคำ"แหล่งผลิตโคขุนขึ้นชื่อ | คมชัดลึก

 โคขุน โพนยางคำ หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า เนื้อไทยเฟรนช์ (Thai-French Natural Beef) ถูกเพาะพันธุ์และเริ่มเลี้ยงขึ้นที่ บ้านโพนยางคำ ต.โนนหอม อ.เมือง จ.สกลนคร โดยสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพนยางคำ จากการทดสอบผสมเทียม เมื่อปี 2521-2522 แล้ววิจัยเพาะเลี้ยงขึ้นที่ บ้านโพนยางคำ จ.สกลนคร ภายใต้การช่วยเหลือด้านวิชาการจากรัฐบาลฝรั่งเศส จนได้โคสายพันธุ์ลูกผสมระหว่างแม่โคพันธุ์พื้นเมืองหรือพันธุ์ผสมพื้นเมืองที่ทนทานต่อสภาพอากาศกับพ่อพันธุ์ฝรั่งเศสที่ให้เนื้อนมคุณภาพดี เป็นโคที่เลี้ยงขุนโดยไม่ใช้สารเร่งการเจริญเติบโตหรือฮอร์โมน ตลอดจนยาปฏิชีวนะทุกชนิด และผลิตส่งขายตั้งแต่ปี 2523 เป็นต้นมา

 ชื่อบ้าน โพนยางคำ สถานที่ผลิตโคขุน มาจาก “โพน” ที่หมายถึง เนินจอมปลวกตามไร่นาในภาษาถิ่นอีสาน “ยางคำ” หมายถึง ต้นยาง และคำว่า “คำ” ที่ต่อท้ายอาจหมายถึง น้ำคำน้ำซำ คือน้ำผุดจากใต้ดินเป็นหนองน้ำที่มีน้ำซึมตลอดปี “โพนยางคำ” จึงหมายถึง บริเวณจอมปลวกที่มีต้นยางขึ้นอยู่ใกล้แหล่งน้ำซับน้ำซึม

 การตั้งถิ่นฐานบ้านเรือนของคนอีสาน (รวมไปถึงคนในภูมิภาคอื่น) มักเลือกทำเลที่เอื้อต่อการดำรงชีพ เช่น บริเวณที่ดอนเป็นโคกหรือที่สูงน้ำท่วมไม่ถึง สามารถทำไร่และมีทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ ทั้งที่ดอนริมแม่น้ำและที่ดอนตามป่าริมเขา โดยมีน้ำซับน้ำซึมผุดขึ้นหรือไหลมาบรรจบเป็นหนองน้ำแหล่งสาธารณูปโภคของชุมชน ดังนั้นชื่อหมู่บ้านในอีสานจึงมักขึ้นต้นด้วยคำว่า โคก ดอน โพน โนน แปลว่าที่เนินสูง เช่น ดอนมดแดง โนนหอม โพนยางคำ ฯลฯ

 ถ้าเราช่วยกันอธิบายที่มาที่ไปของสถานที่หรือสิ่งต่างๆ ใครรู้เรื่องไหนก็เล่าเรื่องนั้น น่าจะเป็นการเพิ่มความรู้ ความน่าสนใจ ที่กระตุ้นให้เกิดการคิดต่อยอดและสิ่งอื่นๆ ตามมาในสังคมได้ดีไม่แพ้คนชาติอื่น เช่นเดียวกับเนื้อโคที่ลอยลำนำหน้าไปไกล

เรือนอินทร์ หน้าพระลาน