กูรูชี้แนะ-ก๋วยเตี๋ยวลุยสวยของอร่อยเพื่อสุขภาพ
"ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน"นับเป็นอาหารระหว่างมื้อหรืออาหารว่าง ที่คนไทยนิยมรับประทานกันมาก เป็นอาหารที่กินง่ายสะดวก และรวดเร็วแถมยังได้สารอาหารครบทั้ง 5 หมู่และจัดว่าเป็นเมนูสุขภาพเมนูหนึ่งที่มีแคลอรี่ต่ำแต่อุดมด้วยวิตามิน
แร่ธาตุและเส้นใยอาหารจากผักหลากหลายชนิด เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ วันนี้เชฟชัยสวัสดิ์บุญราช เชฟใหญ่ร้านพุทธรักษา เรสเทอรอง ย่านพุทธมณฑลสาย 4 จะนำเคล็ดลับดีๆและวิธีการทำง่ายๆ มาฝากกัน
"เริ่มจากการนำผักที่หาได้ง่ายๆ ตามท้องตลาด เช่น สะระแหน่ แครอท ถั่วงอก ผักกาดหอม พริกหวาน มาวางเรียงบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว ใส่เนื้อสัตว์ที่ต้มสุก เช่น กุ้ง เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อปูก็ได้ตามแต่ชอบ แล้วม้วนลงบนแผ่นก๋วยเตี๋ยวให้ห่อผักไว้ เสร็จแล้วหั่นตามขวางชิ้นพอดีคำ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติจัดจ้าน ที่มีส่วนผสมจากพริก กระเทียม รากผักชี น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว ส่วนเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่"ผัก" ต้องแช่เย็นหรือแช่น้ำแข็ง เพื่อคงความสดและความกรอบ เมื่อกินคู่กับแผ่นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มกำลังดีและน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดถึงใจ รับรองว่าอร่อยเด็ดทีเดียว" เชฟใหญ่แนะ
ทั้งอร่อยทั้งได้ประโยชน์แบบ ไม่ลองไม่ได้แล้ว...