กูรูชี้แนะ-ข้าวแช่คลายร้อน | คมชัดลึก

 "ในการทำและรับประทานข้าวแช่ให้ได้อรรถรสนั้นอยู่ที่การนำข้าวไปลอยกับน้ำดอกไม้ ซึ่งจะนิยมใช้ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม น้ำที่ใช้มักจะใช้น้ำฝนใสสะอาด ส่วนการรับประทานข้าวแช่นั้น จะต้องรับประทานคู่กับเครื่องเคียงหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นหัวผักกาดเค็มหั่นฝอย ปลาช่อนเค็ม พริกหยวกสอดไส้ หอมสอดไส้ กะปิทอด แต่เคล็ดลับในการรับประทานข้าวแช่ให้อร่อยที่สุดคือ จะต้องรับประทานเครื่องเคียงก่อนที่จะรับประทานข้าวแช่ จะทำให้ได้รสชาติทั้งเย็นฉ่ำ และความอร่อยของเครื่องเคียงกับข้าวไปพร้อมๆ กัน" เชฟวิรัชแนะ พร้อมยังฝากบอกด้วยว่า หากไม่สะดวกที่จะทำรับประทานกันเองล่ะก็ จะบึ่งรถไปนั่งหม่ำข้าวแช่ท่ามกลางแอร์เย็นฉ่ำที่โรงแรมก็ได้นะจ๊ะ