อาถรรพณ์วัดบ้านหลวง พญางิ้วดำให้โชค | คมชัดลึก

 แทนที่จะพาผมเข้าที่พัก คุณติ๋วขับรถไปตามวัดต่างๆ เพื่อค้นหาพระประธานที่ผมมองเห็นด้วยกายทิพย์ แต่ก็ไม่พบ หลังจากที่ติดตาม คุณสุเมธ แสงนิ่มนวล ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงราย ไปทำบุญตามวัดต่างๆ ในเชียงของ จนเมื่อมาถึงวัดสุดท้าย วัดบ้านหลวง ผมต้องตะลึงกับพระประธานองค์ใหญ่ ที่มีพระพักตร์ตรงตามที่ผมเห็นทุกประการ

 แต่ที่ทำให้ผมเศร้าใจมากคือ ข้างๆ พระประธานมีห้องลูกกรงเหล็ก ขังพระพุทธรูปเก่าแก่ไว้ 10 กว่าองค์ ผมจึงบันทึกวิดีโอไว้ เพื่อนำมาเสนอในรายการ ย้อนตำนาน ร้านอร่อย ทางเนชั่น แชนแนลเร็วๆ นี้ ผมตั้งจิตบูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ภายในวัดแห่งนี้ จึงรู้ว่า วัดบ้านหลวงสร้างมานานกว่า 700 ปี

 เป็นวัดที่เก็บรวบรวมพระพุทธรูปโบราณปางต่างๆ เช่น พระแสนแซ่ พระสำเภา พระสิงห์หนึ่ง สร้างเมื่อสมัยที่ขอมยังเรืองอำนาจ ปกครองดินแดนหิรัญนครเงินยาง (เชียงแสน) ริมแม่น้ำโขงทั้งหมด แต่พระพุทธรูปโบราณล้ำค่าเหล่านี้ กลับถูกขโมยแอบเข้ามายกพระหนีไป ขโมยคงเจออาถรรพณ์พระศักดิ์สิทธิ์ ต้องทิ้งพระพุทธรูปไว้ตามทุ่งนา

 พระและชาวบ้านจึงสร้างกรงไว้ขังพระพุทธรูป เพื่อป้องกันไม่ให้ใครมาขโมย เมื่อผมได้คุยกับชาวบ้านถึงความศักดิ์สิทธิ์ของวัดนี้ ทุกคนตั้งหน้าตั้งตาร้องไห้กันใหญ่ จนผมต้องช่วยปลอบใจ และจะนำเรื่องวัดบ้านหลวงมาเล่าให้คนไทยได้รู้จัก เพื่อช่วยกันพัฒนาวัดนี้ให้ปลอดภัยจากโจรผู้ร้ายที่จะเข้ามาขโมยพระพุทธรูป

 คุณคฑาสิทธิ์ เนื่องหล้า ปลัดอาวุโสอำเภอเชียงของ ยังพาผมไปด้านหลังโบสถ์ ดูขอนไม้โบราณ มี ไม้สักทอง และ ไม้พญางิ้วดำ ซึ่งขุดพบในแม่น้ำอิง เป็นไม้ซุงขนาด 3 คนโอบ มีความศักดิ์สิทธิ์มาก โดยเฉพาะ ไม้พญางิ้วดำ ให้โชคให้ลาภขูดแล้วให้เลขเด็ด ลูกน้องปลัดถูกหวยรวดเดียว 5 คน

 ผมจึงขอเชิญร่วมสร้างพิพิธภัณฑ์วัดบ้านหลวง เก็บพระพุทธรูปล้ำค่าอย่างถูกวิธี ร่วมบริจาคได้ที่ปลัดคฑาสิทธิ์ โทร.08-4712-6413

ครัวเวียงแก้ว ร้านปลาแม่น้ำโขง
 คุณทรงพล เกตุโสภา ชอบดนตรีเป็นชีวิตจิตใจ เล่นคีย์บอร์ด ทรัมเป็ต และร้องเพลงลูกทุ่งสตริง ยุคที่แหล่งบันเทิงกำลังเฟื่องฟู ทรงพลเข้ามาเป็นนักดนตรีในห้องอาหาร ผับ คาราโอเกะ และคาเฟ่ ตั้งแต่สะพานใหม่ รามอินทรา จนถึงรามคำแหง ระหว่างพักให้ตลกขึ้นเวที ทรงพลขอเข้าครัวฝึกทำอาหารกับกุ๊กแม่ครัวหลังร้าน จนมีความเชี่ยวชาญทำกับข้าวได้อร่อย

 อยู่กรุงเทพฯ มา 10 กว่าปี มีเงินเก็บพอสมควร ทรงพลจึงกลับบ้านมาช่วย ภูริดา ภรรยา เปิดร้านข้าวต้มขายในเมืองเชียงราย จนเห็นว่าบ้านที่ อ.เชียงของ เริ่มมีฝรั่งนักท่องเที่ยวเข้ามาพักผ่อนล่องแม่น้ำโขง สองสามีภรรยาจึงช่วยกันเปิดร้าน ครัวเวียงแก้ว เอาปลาในแม่น้ำโขง ผักสดที่ปลูกตามริมตลิ่ง มาทำอาหารพื้นเมืองเชียงของให้ฝรั่งกิน จนกลายเป็นร้านอาหารที่มีชื่อในนิตยสารท่องเที่ยวของยุโรปหลายฉบับ

 บ่ายๆ คุณทรงพลจะเข้าครัวช่วยภูริดาเตรียมกับข้าว พอพลบค่ำนักท่องเที่ยวชาวไทยและฝรั่งต่างชาติจะเข้ามากินอาหาร คุณทรงพลจะวางมือให้ภรรยากับลูกมือช่วยกันทำอาหาร ตัวเองจะเริ่มบรรเลงคีย์บอร์ด เล่นดนตรีให้ลูกค้าฟังตลอดทั้งคืน ครัวเวียงแก้วจึงเป็นร้านอาหารที่เป็นกันเองกับลูกค้า ได้กินอาหารอร่อย ได้ฟังเพลงอย่างมีความสุข

 ปลาอบสมุนไพร คุณทรงพลใช้ปลาเค้าในแม่น้ำโขงตัวใหญ่ 4-5 กิโลกรัม ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้น อบกับเครื่องสมุนไพรให้มีน้ำขลุกขลิก กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือนวดข้าวเหนียวให้ติดมือ จิ้มกินกับเนื้อปลาเค้าหอมอร่อยอย่างชาวเหนือ

 แหนมโบราณ คุณทรงพลโขลกเกลือกับกระเทียมให้แหลก หมักกับหมูเนื้อแดง หนังหมู และข้าวเหนียวนึ่ง ห่อด้วยใบตองจนเนื้อแหนมเปรี้ยว กินกับข้าวเหนียว หัวปลีและผักสดเข้ากันอย่างดี

 ซุปซี่โครงหมู ใช้ซี่โครงหมูอ่อนต้มจนเนื้อซี่โครงนิ่ม ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้เดือดจัด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะเขือเทศ พริกขี้หนูแดง ปรุงรสด้วยมะนาวและซีอิ๊วขาวให้เปรี้ยวกลมกล่อม อร่อยจนฝรั่งนักท่องเที่ยวยังติดใจ

 ปลาคังผัดฉ่า ใช้เนื้อปลาคังแม่น้ำโขงผัดกับพริกเหลือง ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลาอย่างดี น้ำตาลปี๊บ ให้มีรสกลมกล่อม ฝีมือผัดฉ่าของคุณทรงพลอร่อยไม่แพ้ผัดฉ่าปลาดุกทะเล

 ปลาน้ำโขงผัดพริกเผา ใช้ต้นหอม ใบโหระพา ข้าวโพดหวาน ถั่วลันเลา ผัดกับน้ำพริกเผาให้มีรสเผ็ดนิดๆ จานนี้ฝรั่งชอบมาก เพราะมีผักเมืองเหนือ และเนื้อปลาแม่น้ำโขง ที่ใช้ได้ทั้งปลาแค้ ปลาหว่า ปลากดคัง เนื้อหนานุ่มไม่คาว จึงกินอร่อย ฝรั่งชอบมาก

 
"อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช"