วิธีหมักผักทำกิมจิ | คมชัดลึก

เครื่องปรุง
 1.ผักกาดขาว   1  ต้น
 2.ต้นหอม    4  ต้น
 3.พริกป่นเกาหลี   1  ทัพพี
 4.เกลือป่น    1  ช้อนชา
 5.น้ำตาลทราย   1  ช้อนชา
 6.น้ำส้มสายชู   1  ช้อนโต๊ะ
 7.น้ำร้อน    1  หม้อ

วิธีทำ
 1.นำผักกาดขาว ต้นหอม ลวกน้ำร้อนจนผักนุ่มจึงบีบน้ำออกให้หมด
 2.ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ลงในผัก แล้วใช้มือขยำแรงๆ ให้ผักน่วมจนเครื่องปรุงต่างๆ ซึมเข้าไปในเนื้อผัก

 3.คลี่ผักกาดขาวทีละใบ แล้วโรยพริกป่นเกาหลีแทรกระหว่างชั้นผัก จึงขยำแรงๆ อีกครั้ง หมักผักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3 วัน จะได้กิมจิผักนุ่ม เผ็ดอร่อยไม่เค็มจัด กินกับหมูย่างเกาหลี หมูทอด สุกียากี้ ชาบูชาบู ก็อร่อยครับ

 25-29 พฤษภาคมนี้ ผมจะพาไปกินห่านพะโล้แต้จิ๋ว กุ้งมังกร แล้วไปไหว้ตั่วเล่าเอี้ย ไต่ฮงกง ที่ซัวเถา ไหว้เจ้าแม่ทับทิมที่เกาะเหมยโจว เจ้าแม่กวนอิมที่เซียะเหมิน เกาะเปียโน ชมบ้านต้นตระกูลหวั่งหลีที่งดงามสุดๆ สอบถาม โทร.08-1251-9122