"อาชีพเสริม" ขายหอยโข่งนานึ่ง กับน้ำจิ้มแซ่บ รายได้เสริมที่ต้องหาในยุคนี้

วันที่ 20 มิ.ย .65 ที่จังหวัดกำแพงเพชร ผู้สื่อข่าวสำรวจอาชีพเสริมของชาวบ้าน โดยเฉพาะบริเวณตลาดนัดศรีโยธิน บ้านบ่อสามแสน ต.หนองปลิง อ.เมือง จ.กำแพงเพชร พบกับนางพิสมัย สีหะไตร อายุ 41 ปี อยู่บ้านเลขที่ 249 หมู่ที่ 7 ตำบลหนองปลิง อำเภอเมืองกำแพงเพชร มาตั้งร้านขายหอยโข่งนานึ่ง กิโลกรัมละ 150 บาท พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทั้งแซ่บแบบซีฟู๊ด และน้ำจิ้มแจ๋ว 

ซึ่งแต่ละวันจะนึ่งขาย วันละประมาณ 50 กิโลกรัม มีลูกค้าแวะเวียนมาซื้อกันต่อเนื่อง หอยโข่งนานึ่งสุกแล้ว มีรสชาติอร่อย เนื้อกรุบ หอมเครื่องสมุนไพร รับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด เข้ากันเป็นอย่างดี

นางพิสมัย เจ้าของร้านหอยโข่งนานึ่ง บอกว่า เดิมมีอาชีพรับเหมาก่อสร้าง ช่วงนี้งานหมดได้หาอาชีพเสริม ดูจากยูทูปพบว่าหอยโข่งนึ่งสมุนไพร เป็นอาชีพที่ลงทุนน้อย แต่มีรายได้ดี จึงได้ศึกษา แล้วนำมาทำเป็นอาชีพเสริม โดยสั่งหอยโข่งนา ซึ่งไม่ใช่หอยเชอร์รี่ มาจากฟาร์มเพาะเลี้ยงที่จังหวัดศรีสะเกษ 

เมื่อได้หอยโข่งนาแล้ว ปล่อยแช่น้ำทิ้งไว้ 1 วัน เพื่อให้หอยโข่งนาคายสิ่งที่กินเข้าไปออกมา เช่นสาหร่าย หญ้าและผักตบชวา เป็นต้น พร้อมกับต้องคัดตัวที่ตายทิ้ง หลังจากนั้นนำมาต้มในน้ำร้อนที่ใส่สมุนไพรจำพวกข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง เพื่อช่วยดับกลิ่นคาว หลังจากต้มสุกแล้วต้องนำมาล้างน้ำสะอาดอีก 3-4 ครั้ง แล้วจึงนำไปขาย

และช่วงที่ขายนำหอยโข่งใส่กระจาดไปตั้งบนกระทะน้ำร้อนที่ใส่สมุนไพรลงไปด้วย นำหอยมานึ่งต่อเพื่อให้ร้อนและมีกลิ่นของสมุนไพรที่ลอยขึ้นมาจากกระทะด้วย เวลากินก็ใช้ไม้จิ้ม ไปที่เนื้อหอยโข่งนา แงะขึ้นแล้วจิ้มลงไปในน้ำจิ้มรสแซ่บ โดยราคาขายอยู่ที่กิโลละ 150 บาท ถ้าใส่ถุง น้ำหนักถุงละ 4 ขีด ขาย 50 บาท พอทำให้มีรายได้จุนเจือครอบครัวได้

นางพิสมัย เจ้าของร้าน บอกด้วยว่า ทางฟาร์มเพาะเลี้ยงหอยโข่งนาได้ขึ้นราคาหอยเป็นมาแล้ว จากเดิมเคยส่งอยู่โลละ 60 บาท แต่ตอนนี้ปรับขึ้นไปเป็นโลละ 80-85 บาทแล้ว และทางฟาร์มยังบอกว่า ราคาจะขึ้นไปเป็นโลละ 100 บาทในไม่ช้านี้ เพราะราคาน้ำมันแพงมาก ประกอบกับหอยโตไม่ทันขาย แต่เป็นที่ต้องการของตลาดอย่างมาก 

ทั้งนี้ถ้าทางฟาร์มขึ้นราคา ทางร้านก็ต้องปรับราคาขายขึ้นไปเหมือนกันจากต้นทุนที่สูงขึ้น โดยเฉพาะน้ำจิ้มที่ต้องใช้พริกและมะนาวสดจำนวนมาก ราคาพริกช่วงนี้ขึ้นไปกิโลละ 200 บาทแล้ว

ศุทธิกาญจน์ ธนบวรเวศม์ ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.กำแพงเพชร