เมนูใหม่ใบกัญชา "อร่อย" ทั้งแบบอาหารคาว และของหวาน

วันที่ 12 มิ.ย.65 หลังจากปลดล๊อคกัญชา มีเมนูอาหารใหม่ ๆ เกิดขึ้นต่อเนื่อง ล่าสุด อาจารย์รุ่งธรรม ศรีวรรณธนศิลป์ อาจารย์คณะคหกรรม วิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร ได้นำใบกัญชามาเป็นวัตถุดิบ ประกอบอาหารไทย- เทศ อาหารคาวและหวานหลากหลายเมนู

 

เช่น เมนูแรก แกงเขียวหวานไก่ แกงแบบแกงเขียวหวานธรรมดา ใส่ไก่ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวง หลังจากที่เครื่องปรุงรสทุกอย่างเรียบร้อบแล้ว ก่อนยกลงก็ใส่ใบกัญชาลงไป ตามด้วยใบโหระพาก็เสร็จเรียบร้อย

     

เมนูที่ 2 ยำใบกัญชา ใช้ใบกัญชานำไปทอดกรอบ จากนั้นปรุงน้ำยำด้วยพริกขี้หนูตำ ใส่มะนาว น้ำปลา น้ำตาลคนให้เข้ากัน ใส่หมูสับกับกุ้ง ใบกัญชาทอดกรอบๆทานกับน้ำยำรสชาติอร่อยแบบไม่น่าเชื่อ
   

เมนูที่ 3 เป็นสปาเก็ตตี้ผัดกะเพาใส่ใบกัญชา นำแป้งสาลีผสมกับกัญชาบดนวดให้เข้ากัน จากนั้นนำไปรีดเป็นแผ่นแล้วนำไปตัดเป็นเส้น เสร็จแล้วนำไปนึ่งให้สุก แล้วนำมาผัดใส่จาน ส่วนผัดกะเพาใช้เครื่องปรุงแบบทั่วไป ใส่เครื่องต่างๆลงไปผัด ใส่หมูสับ จากนั้นใส่ใบกัญชากับใบกะเพาก็เสร็จนำมาราดใส่เส้นสปาเก๊ตตี้
     

เมนูที่ 4 เป็นสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา และเมนูที่ 5 เป็นทาร์ตไข่ใส่ใบกับกิ่งกัญชา นำมาปั่นจนละเอียด ทำเป็นไส้ราดบนทาร์ตไข่ ก็จะได้ทาร์ตไข่ใส่กัญชาอย่างสวยงาม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

 

 

 

 

 

อ.รุ่งธรรม อาจารย์คณะคหกรรม วิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร เปิดเผยว่า ใบกัญชาสามารถนำมาใส่อาหารได้ทั้งแบบคาวและหวาน โดยกัญชาคนในสมัยโบราณนำมาใส่อาหาร เนื่องจากกัญชามีกรด ที่ทำให้เจริญอาหาร และทำให้อาหารทุกชนิดมีรสชาติอร่อยขึ้น กัญชาจะใช้เฉพาะใบอ่อนส่วนยอด ไม่ใช่ช่อดอก เนื่องจากมีสารเสพติด
     

สำหรับใครที่จะรับประทานเมนูอาหารใส่กัญชา สามารถมาจองเมนูได้ที่บริรักษ์ไทยคาเฟ่ วิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร หรือ สอบถามเพิ่มเติมที่หมายเลขโทรศัพท์ 081-7073164 

 

 

 

 

ศุทธิกาญจน ธนบวรเวศม์ ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.กำแพงเพชร