"ก๋วยเตี๋ยว 3 บาท" โอดต้นทุนแพงสุดในรอบ 34 ปี

ร้าน "ก๋วยเตี๋ยว 3 บาท" ในจังหวัดเชียงใหม่ เเม้ประสบปัญหาต้นทุนสินค้าแพงสุดในรอบ 34 ปี ก็ยังไม่ปรับขึ้นราคา โดยผู้สื่อข่าวโดยลงพื้นที่สำรวจบรรยากาศการค้า-ขาย ของผู้ประกอบการร้านอาหารในอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ พบว่าผู้ประกอบการร้านอาหารบอกเป็นเสียงเดียวกัน ราคาของวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารเพิ่มสูงขึ้นเกือบเท่าตัว แต่ยังคงขายในราคาเดิม ไม่อยากซ้ำเติมผู้บริโภค

โดยนายธวัช ภิระตา อายุ 64 ปี เจ้าของร้าน "ก๋วยเตี๋ยว 3 บาท" บริเวณถนนรัตนโกสินทร์ ซอย 1 ตำบลวัดเกต อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ เล่าให้ฟังว่า ทางร้านขายก๋วยเตี๋ยวในราคา ชามละ 3 บาท มานานกว่า 34 ปี ไม่เคยเผชิญกับราคาวัตถุดิบที่แพงขนาดนี้ ทำให้กำไรของทางร้านหายไปกว่า 30 % แต่ทางร้านยังคงขายราคาเดิม ไม่มีการปรับขึ้นแต่อย่างใด เป็นการช่วยเหลือลูกค้าที่เคยมาอุดหนุน และไม่อยากซ้ำเติมลูกค้าในสภาพเศรษฐกิจแบบนี้

ด้านนางอรุณี สัมมาทรัพย์ อายุ 72 ปี เจ้าของร้านโอ รสเด็ด ร้านขายข้าวราดแกง บริเวณถนนเจริญราษฎร์ ตำบลฟ้าฮ่าม อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า รายได้ของร้านหายไปเกือบ 50 % เนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 บวกกับราคาวัตถุดิบที่เพิ่มสูงขึ้น 10-20 % แต่ยังขายในราคาเดิม ข้าวราดแกง 1-2 อย่าง อยู่ที่ราคา 20-30 บาท เพราะรู้สึกสงสารลูกค้าที่ต้องประหยัดเงินมากขึ้น จากค่าครองชีพสูง แต่หากหลังจากนี้ราคาวัตถุดิบเพิ่มสูงขึ้นอีกอาจจะต้องมีการลดปริมาณของอาหารลงบ้างเล็กน้อย

ขณะที่ เเม่ค้าขายหมูสด อย่างนางสายพิน ซึ่งขายหมูสดใน ตลาดศิริวัฒนา (กาดธานินทร์) อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ ระบุว่า ตนเองขายหมูมานานกว่า 40 ปี รู้สึกกว่าปัญหาราคาวัตถุดิบแพงในปัจจุบันหนักสุดเท่าที่ตนเคยเจอมา ผู้บริโภคซื้อของในจำนวนน้อยลง เนื่องจากผู้บริโภคต้องประหยัดเงิน ทำกำไรในการขายเนื้อหมูหายไปมากกว่าครึ่ง บางวันขาดทุน บางวันได้เท่าทุน ทำให้ตนต้องไปหยิบยืมเงินเพื่อนำเงินมาหมุนเวียนในการค้าขาย

ผู้สื่อข่าว จักรินทร์ นมนาน