ข่าว

ร้านเน้นใช้ "เตาฟืน" ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม ร้านไหนตามไปชิม

ร้านเน้นใช้ "เตาฟืน" ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม ร้านไหนตามไปชิม
เกาะติดข่าวสาร >> คมชัดลึก ออนไลน์
logoline

การใช้เตาฟืน ในการต้มน้ำซุปเครื่องก๋วยจั๊บ ก็สามารถอุ่นได้ตลอดทั้งวัน การใช้เตาฟืนจึงช่วยประหยัดลดต้นทุนได้มากกว่า 

วันที่ 26 พ.ค. 65 สายอร่อยชอบกินเมนูเส้น ต้องยกให้ผู้สื่อข่าวจังหวัดพิษณุโลก ล่าสุดพาไปชิมก๋วยจั๊บ เนื้อตุ๋น ป้ายืนเจ้าเก่า ตั้งอยู่ริมถนนสายพิษณุโลก-พรหมพิราม หมู่ 1 ต.พรหมพิราม อ.พรหมพิราม จ.พิษณุโลก เป็นร้านแนวบ้านๆ แต่รสชาติ ก๋วยจั๊บ ถึงเครื่องน้ำซุปเข้มข้นกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องตุ๋น หลายคนที่ชื่นชอบก๋วยจั๊บ แบบโบราณเครื่องแน่นๆ ต้องไม่พลาด
 

ร้านเน้นใช้ "เตาฟืน" ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม ร้านไหนตามไปชิม

 

น.ส.ยุวดี เจริญลาภ เจ้าของร้านก๋วยจั๊บ เนื้อตุ๋น ป้ายืนเจ้าเก่า บอกว่า ตนเองทำงานเป็นลูกจ้าง ที่เขื่อนนเรศวร อ.พรหมพิราม จ.พิษณุโลก ช่วงนี้เศรษฐกิจไม่ดี อยากมีรายได้เสริม ประกอบกับแม่เป็นคนขายก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ มานานกว่า 30 ปี มีลูกค้าประจำจำนวนมาก 

 

แต่เมื่อช่วงปีเศษที่ผ่านมาแม่เจ็บขา จึงได้หยุดขายไปช่วงหนึ่งรักษาอาการป่วย และเป็นช่วงโควิด-19 ระบาดพอดี ช่วงนั้นตนเองจึงปรับปรุงร้าน จนเมื่อเดือนมิถุนายนปีที่ผ่านมา ได้เปิดขายอีกครั้ง เน้นขายก๋วยจั๊บ ก๋วยเตี๋ยว เนื้อตุ๋น ซี่โครงหมูตุ๋น มีลูกค้ามาอุดหนุนต่อเนื่อง

 

ร้านเน้นใช้ "เตาฟืน" ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม ร้านไหนตามไปชิม

ร้านเน้นใช้ "เตาฟืน" ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม ร้านไหนตามไปชิม

 

จุดเด่นคือใช้ฟืนในการตุ๋นเคี้ยวเนื้อสัตว์ให้เปื่อยนุ่มตลอดคืน ตอนเช้าก็พร้อมนำมาขายได้ อีกทั้งการใช้เตาฟืน ในการต้มน้ำซุปเครื่องก๋วยจั๊บ ก็สามารถอุ่นได้ตลอดทั้งวัน การใช้เตาฟืนมีข้อดีคือ ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม ให้ความร้อนสม่ำเสมอ เคี้ยวตุ๋นได้ทั้งวัน ที่สำคัญฟืนราคาถูกกว่าแก๊สมาก มัดละ 10 บาท เมื่อเทียบกับแก๊สหุงต้ม ที่วันนี้ราคาถังละ 410 บาท แล้วกำลังจะปรับขึ้นราคาขึ้นอีก การใช้เตาฟืนจึงช่วยประหยัดลดต้นทุนได้มากกว่า 

 

สำหรับราคาก๋วยจั๊บ ก๋วยเตี๋ยว ยังคงขายราคาเท่าเดิมไม่ได้ปรับราคา แม้ว่าต้นทุนแก๊ส และวัตถุดิบหลาย อย่างปรับราคาขึ้นมา ยังคงขายชามละ 35 บาท  พิเศษ 40 บาท เครื่องแน่นเต็มชาม รักษามาตรฐานสูตรคุณแม่ไว้ สนใจอยากแวะไปชิม สอบถามเส้นทาง ได้ที่หมายเลข 089-957-2417
 

ร้านเน้นใช้ "เตาฟืน" ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม ร้านไหนตามไปชิม

ร้านเน้นใช้ "เตาฟืน" ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม ร้านไหนตามไปชิม

 

กรรณิการ์ สิงหะ ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.พิษณุโลก

 

 

logoline

ข่าวที่น่าสนใจ

logo-pwa

เพิ่ม คมชัดลึก ออนไลน์

ลงในหน้าจอหลักของคุณ

ติดตั้ง
ปิด