ข่าว

วันหยุดยาว มีอะไรทำกันหรือยัง เข้าป่าหา "แมงจีนูน" กันดีกว่า

เกาะติดข่าวสาร >> คมชัดลึก ออนไลน์
logoline

"แมงจีนูน" ทอดกรอบ รสชาติ มันๆกรุบ ๆ บ้างนำไปตำน้ำพริก ก็จะกลายเป็นเมนูอร่อย ทำให้ได้น้ำพริกรสแซบ รับประทานคู่กับผักสด และข้าวสวยร้อนๆ

วันที่ 13 พ.ค. 65 วันหยุดยาว ถือเป็นวันว่าง วันพักผ่อนของแต่ละคนที่ไม่เหมือนกัน บ้างใช้ชีวิตกับธรรมชาติ ท่องเที่ยว ทำอาหารอยู่กับบ้าน หรือบางคนทำกิจกรรมตามวิถีชุมชน

 

หนึ่งในนั้น ผู้สื่อข่าวจังหวัดชัยภูมิ จะพาไปดูวิถีชีวิตของชาวบ้าน บ้านภูเขาทอง ม.9  ต.โคกสะอาด อ.หนองบัวระเหว จ.ชัยภูมิ ใช้เวลาว่างออกไปขุดหาตัวแมงจีนูน พื้นที่ป่าท้ายหมู่บ้าน และป่าชุมชน โดยแมงจีนูนจะขุดรูอยู่ในดินใต้ต้นไม้ขนาดเล็ก ลึกราว 20 เซนติเมตร หรือประมาณหนึ่งคืบ

 

สังเกตจะมีรูหรือขุยดินร่วนอยู่ที่ปากรู และแต่ละรู จะมีแมงอีนูนอยู่ราว 3-6 ตัว ชาวบ้านก็จะใช้เสียมมาเขี่ย ๆ ที่ผิวดินใต้ต้นไม้ที่มีใบไม้ปิดอยู่ ก็จะพบตัวแมงจีนูนฝังตัวอยู่ในดินจำนวนมาก

 

 

 

วันหยุดยาว มีอะไรทำกันหรือยัง เข้าป่าหา "แมงจีนูน" กันดีกว่า

 

นส.เสวภา จันผา อายุ 48 ปี ชาวบ้าน ม.9 ต.โคกสะอาด อ.หนองบัวระเหว จ.ชัยภูมิ บอกว่า แมงจีนูน สามารถนำไปประกอบเป็นอาหารเลิศรสได้หลายอย่าง แต่จะต้องเอาแมงจีนูนไปแช่น้ำไว้ 1 คืนก่อน เพื่อให้แมลงขับถ่ายปล่อยของเสียออกจนหมด หรือไม่ก็ดึงออกมาก้นของตัวแมงจีนูน

 

จากนั้นจึงนำไปทอดกับน้ำมันพืช ปรุงด้วยเกลือ หรือซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย หรือเติมเครื่องปรุงอื่นเพิ่มรสชาติตามชอบเป็นเมนู "แมงจีนูนทอดกรอบ" รสชาติมันๆกรุบ ๆ บ้างนำไปตำน้ำพริก ก็จะกลายเป็นเมนูอร่อยก็ได้เช่นกัน จะทำให้ได้น้ำพริกรสแซบ รับประทานคู่กับผักสด และข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแปลกกว่าน้ำพริกทั่วไป

 

วันหยุดยาว มีอะไรทำกันหรือยัง เข้าป่าหา "แมงจีนูน" กันดีกว่า

 

วันหยุดยาว มีอะไรทำกันหรือยัง เข้าป่าหา "แมงจีนูน" กันดีกว่า

 

นอกจากนี้แมงจีนูนยังสามารถนำไปแกง ใส่แกงหน่อไม้หรือ แกงอ๋อมอีลอก และทอดใส่ไข่เป็นเมนูที่อร่อยสุดๆของชาวอีสานอีกด้วย ทั้งนี้หากวันไหนขุดหาแมงจีนูนได้เป็นจำนวนมาก ก็จะแบ่งไปขายให้เพื่อนบ้านในหมู่บ้าน แบบมีเท่าไหร่ก็ซื้อหมด จำนวน 100 ตัว ขาย 80- 100 บาทขึ้นอยู่กับขนาดตัว

 

ซึ่งแมงอีนูนสามารถขุดหารับประทานได้เฉพาะในช่วงนี้เท่านั้น เพราะเป็นระยะที่กำลังตั้งไข่ นับเป็นอาหารจากธรรมชาติที่ให้โปรตีนสูง หนึ่งปีมีครั้งเดียว นอกจากนี้ยังเป็นการหารายได้เสริมในช่วงสถานการณ์โควิด-19 ได้อีกด้วย

 

วันหยุดยาว มีอะไรทำกันหรือยัง เข้าป่าหา "แมงจีนูน" กันดีกว่า

 

วิรัตน์ ดวงแก้ว ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.ชัยภูมิ 

 

 

logoline

ข่าวที่น่าสนใจ

logo-pwa

เพิ่ม คมชัดลึก ออนไลน์

ลงในหน้าจอหลักของคุณ

ติดตั้ง
ปิด