"ก๋วยเตี๋ยว" ขายได้กำไรน้อยหน่อย แต่ได้ช่วยชาวบ้านที่เขามีกำลังซื้อน้อย แล้วเราได้รับศีลรับพรจากชาวบ้าน ที่เขา "ขอบคุณ" เรา ก็มีความสุข
วันที่ 10 พ.ค.65 ผู้สื่อข่าวพาไปชิมร้านก๋วยเตี๋ยวเตาฟืนในตำนาน ตั้งอยู่เลขที่ 14/7 ธรรมบูชา ซอย 5 ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก เปิดร้านมา 25 ปี ขายราคา 10 บาท ไม่เคยเปลี่ยน ถึงแม้ว่าช่วงนี้ต้นทุนทุกอย่างแพงขึ้น แต่ยังยืนหยัดขายราคาเดิม ปริมาณเท่าเดิม กำไรน้อย แต่ได้ช่วยเหลือกันและกันในสังคม
นายอนุ แสงชัง อายุ 72 ปี หรือ ลุงหนวด เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า สมัยก่อนตนเองเคยทำงานโรงทอผ้า ก่อนที่โรงงานดังกล่าวจะปิดตัวลง เมื่อปี 2540 ตอนนั้นอายุ 48 ปี ก็คิดว่าจะทำอะไรดี พอดีได้สูตรก๋วยเตี๋ยวของพี่สาว ก็เลยคิดว่าจะลองเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวหน้าบ้าน จะได้ไม่ต้องไปเสียเงินเช่าร้าน หรือเช่าหน้าร้านที่อื่น
เปิดร้านวันแรกขายราคา 10 บาท ผ่านมาตอนนี้ 25 ปี ก็ยังคงขายราคาเท่าเดิม และไม่เคยคิดจะปรับขึ้นราคา เพราะอยากช่วยชาวบ้านที่มีกำลังซื้อน้อย ถึงแม้ว่าตอนนี้ต้นทุนทุกอย่างจะปรับเพิ่มขึ้นก็ตาม ตนเองก็ไม่ลดปริมาณ ยังคงให้เท่าเดิม เหลือกำไรน้อยหน่อย แต่ยังพออยู่ได้
ก๋วยเตี๋ยวที่ร้านจะเป็นน้ำใสธรรมดา และน้ำใสต้มยำ มีหมูหมัก หมูเด้ง ลูกชิ้นหมู ราคาเดียวกันทุกชาม ปริมาณก็เรียกได้ว่าอิ่มอยู่ท้อง โดยหมูที่ใช้จะเป็นหมูที่ปรุงรสพิเศษสูตรของทางร้าน จุดเด่นของร้านจะเป็นเตาฟืนในตำนาน เพราะเราใช้เตาฟืนในการเคี่ยวน้ำซุป ส่วนฟืนก็มีคนงานก่อสร้างขนเอามาฝาก บางที่ก็เอารถไปขนเองตามแคมป์ก่อสร้าง ก็เรียกได้ว่าช่วยประหยัดไปได้เยอะ
นายอนุ เจ้าของร้าน บอกด้วยว่า วันนี้มีผู้ใจบุญ คือ คุณนรี ชีวสุทธิศิลป์ หรือคุณทราย เจ้าของแบรนด์น้ำหอมชื่อดัง เห็นอุดมการณ์ของคุณลุงหนวด ในการช่วยเหลือสังคม ก็อยากร่วมสานต่อได้เหมาก๋วยเตี๋ยว วันละ 150 ชาม แจกฟรีให้กับประชาชน และลูกค้าประจำ จะมานั่งรับประทานที่ร้านก็ดี หรือจะใส่ถุงกลับบ้านก็ได้ แจกฟรีระหว่างวันที่ 7-16 พฤษภาคมนี้
สำหรับใครที่จะอยากชิมก๋วยเตี๋ยวเตาฟืนในตำนาน ร้านตั้งในซอยธรรมบูชาซอย5 ขับรถตรงเข้ามาก็จะเจอร้านอยู่ทางขวามือโดยเปิดทุกวันไม่มีวันหยุด ตั้งแต่เวลา 08.00-14.00 น.
กรรณิการ์ สิงหะ ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.พิษณุโลก
ข่าวที่เกี่ยวข้อง