เจ้าของร้าน ยังไม่แน่ใจว่าร้าน "ข้าวแกง" จะไปต่อได้อีกนานแค่ไหน แต่ก็สัญญาว่าจะไปต่อให้นานที่สุด เพราะเห็นใจคนที่เขาไม่มีจริงๆ
วันที่ 2 พ.ค. 65 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ ร้านข้าวราดแกง 10 บาท ของ น.ส.ชลฑิชา น้อยกลิ่น อายุ 44 ปี ซึ่งเช่าพื้นที่เปิดร้านสนิมข้าวราดแกง ราคาประหยัด มานานกว่า 4 ปี บริเวณใกล้เคียงแยกวุ่นวาย ถนนไปทางเข้า ม.ราชภัฏพิบูลสงครามประตู 3 อ. เมืองพิษณุโลก
ร้านนี้สวนกระแสวิกฤตข้าวยากหมากแพง ต้นทุนอาหารสูงขึ้น แต่ยังคงสู้ต่อ ยืนหยัดขายในราคาเริ่มต้น 10 บาท ไม่ปรับราคา คนท้อง คนชรา คนตกงาน รับประทานฟรี
น.ส.ชลฑิชา น้อยกลิ่น เจ้าของร้าน บอกว่า ตอนนี้ต้นทุนทุกอย่างปรับขึ้นหมด ทั้งหมู ไก่ ไข่ ผัก แก๊สหุงต้ม ข้าวของที่ปรับขึ้นราคา คือวัตถุดิบที่ร้านข้าวแกงต้องใช้ทั้งหมด
ในรอบ 4 ปี ที่เปิดร้าน รอบนี้หนักสุด ที่ผ่านมาก็พยายามปรับตัว เดิมมีลูกจ้างในร้านหลายคน พอเขาออกไปก็ไม่รับเพิ่ม ตอนนี้คือเหลือตัวเองคนเดียว ทำทุกหน้าที่ในร้าน ตั้งแต่ซื้อวัตถุดิบ เปิดร้าน ทำกับข้าว ยันเก็บร้าน ล้างจาน เพราะต้องประหยัดค่าใช้จ่าย
ส่วนเมนูก็ปรับลดลง จันทร์-ศุกร์ จะทำอาหาร 20-30 อย่าง เสาร์-อาทิตย์ จะทำอาหาร 15-20 อย่าง แล้วก็จะทำรอบเดียว เพราะอยู่คนเดียวไม่ทันจริงๆ ลูกค้าที่มาทานข้าวส่วนใหญ่ก็จะเป็นลูกค้าเก่า จะทราบอยู่แล้ว ว่าทานข้าวเสร็จก็ต้องเก็บจานเอง และคิดเงินเอง จ่ายเอง ทอนเงินเองได้เลย เพราะว่าเราไม่ทัน บางทีก็อยู่หลังร้าน
ที่ผ่านมาก็มีบ้างเงินหาย จ่ายเงินไม่ครบ ไม่จ่ายเงิน แต่เราก็คิดว่า ทำบุญ เขาคงลำบาก คงไม่มีเงินจริงๆ ตอนนี้ก็จะบอกลูกค้าเสมอว่า เราช่วยลูกค้า ก็อยากให้ลูกค้าช่วยเราด้วย
สำหรับลูกค้าที่ซื้อกลับบ้าน ให้นำกล่องข้าว หรือ ปิ่นโต มาด้วย จะได้ประหยัดต้นทุนของการซื้อถุง เพราะต่อเดือนก็หลายบาทอยู่ ลูกค้าส่วนใหญ่เข้าใจ ให้ความร่วมมือดีเพราะนอกจากจะลดต้นทุนแล้ว เรายังลดโลกร้อน ลดการทำให้เกิดขยะอีกด้วย
ร้านทุกวัน จันทร์-ศุกร์ จะเปิดตี 5 ถึง 2 ทุ่ม เสาร์-อาทิตย์ 06.00-14.00 น.ราคาอาหารข้าวราดแกง 1 อย่าง 10 บาท 2 อย่าง 15 บาท 3 อย่าง 20 บาท คนท้อง คนชรา คนพิการ คนตกงาน ไม่มีเงิน รับประทานฟรี
เจ้าของร้าน บอกด้วยว่า ยังไม่แน่ใจว่าร้านข้าวแกงจะไปต่อได้อีกนานแค่ไหน แต่ก็สัญญาว่าจะไปต่อให้นานที่สุด เพราะเห็นใจคนที่เขาไม่มีจริงๆ
กรรณิการ์ สิงหะ ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.พิษณุโลก
ข่าวที่เกี่ยวข้อง