"จุดเด่น" เส้นเหนียวนุ่ม เทคนิคการลวกเส้นกำลังพอดี ใช้พริก ถั่วที่คั่วใหม่เป็นเมนูนิยมที่ลูกค้าชอบสั่งมากเป็นพิเศษ
วันที่ 30 มี.ค.65 สิ้นเดือนแล้ว หาเมนูอร่อย ๆ รับประทานกัน มี 20 บาท ก็อิ่มได้ ผู้สื่อข่าวพาไปที่ร้าน "ก๋วยเตี๋ยวเรือจ้าง" ตั้งอยู่เลขที่ 47/2 ถนนพุทธบูชา ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก
นางฐิติภัทร โตเอี่ยม อายุ 46 ปี เจ้าของร้าน บอกว่า เดิมตนเองขายก๋วยเตี๋ยวรถพ่วง ขี่รถตระเวนขายโซนวัดธรรมจักร ลูกค้าประจำอุดหนุนกันมาก แต่ต้องมาสะดุด เพราะด้วยราคาน้ำมัน ปรับตัวสูงขึ้นเรื่อยๆ แต่ละวันขี่ตระเวนไปขายไกล ๆ ต้องมาเติมน้ำมันอีก รู้สึกว่าไม่คุ้ม จึงตัดสินใจหยุดตระเวน แล้วปักหลักขายอยู่กับที่
และเพื่อความสะดวกให้ลูกค้าแวะมานั่งรับประทานที่ร้าน ซึ่งเป็นหน้าบ้านของตนเอง ไม่ต้องจ่ายค่าเช่า ไม่มีต้นทุนเพิ่ม จึงทำให้ยังสามารถขายก๋วยเตี๋ยวในราคาเริ่มต้น 20 บาทได้ ช่วยลดภาระค่าครองชีพ ช่วงข้าวของราคาแพงในขณะนี้ได้
ด้วยจุดเด่น เส้นเหนียวนุ่ม เทคนิคการลวกเส้นกำลังพอดี ทั้งเส้นบะหมี่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ ส่วนเนื้อสัตว์มีทั้ง ไก่ตุ๋น หมูตุ๋น เนื้อตุ๋น หมูหมัก ลูกชิ้น โดยเฉพาะเมนูต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ใช้พริก ถั่วที่คั่วใหม่เป็นเมนูนิยมที่ลูกค้าชอบสั่งมากเป็นพิเศษ ทุกวันพุธมีเมนูก๋วยจั๊บขาย
นอกจากนี้ยังมีเมนูกระเพราเนื้อ หมู ไก่ ที่ผัดแบบแห้ง หอมพริก ใบกระเพรา ด้วยรสมือที่กล่อมกลมทำให้ทุกเมนูของร้าน เป็นที่ติดใจของลูกค้า ที่สำคัญราคาถูก เริ่มต้นที่จานละ 20 บาท และปากต่อปาก บอกต่อกัน ทำให้มีลูกค้า ทุกสาขาอาชีพ แวะเข้ามารับประทานอาหารที่ร้านเพิ่มขึ้น
ส่วนที่ตั้งชื่อร้านว่า "ก๋วยเตี๋ยวเรือจ้าง" นางฐิติภัทร บอกด้วยว่า มาจากอาชีพของคุณพ่อ คือ นายทิ โตเอี่ยม หรือ ลุงง่อย สมัยก่อนมีอาชีพพายเรือรับจ้างส่งนักเรียนโรงเรียนพิษณุโลกพิทยาคม หรือโรงเรียนชาย และประชาชนที่จะข้ามฝากแม่น้ำน่าน
สมัยนั้นได้ค่าจ้างข้ามฟากเพียงเที่ยวละ 50 สตางค์ จึงอยากเป็นการย้อนรำลึกถึงพ่อ ซึ่งมีอาชีพพายเรือจ้างกับบรรยากาศชาวพิษณุโลกที่จบโรงเรียนชาย จึงเปิดร้านในชื่อ "ก๋วยเตี๋ยวเรือจ้าง"
สำหรับผู้สนใจมาอุดหนุน ร้านอยู่จุดวังปลาวัดน้อย ซึ่งตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามโรงเรียนอนุบาลวังจันทน์ และเยื้องกับพระราชวังจันทน์ สามารถสั่งอาหารผ่านทางไรเดอร์ หรือโทรศัพท์สอบถามได้ที่หมายเลข 066-092-2322 หรือ 080-462-0858
กรรณิการ์ สิงหะ ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.พิษณุโลก
ข่าวที่เกี่ยวข้อง