ธีต้มเป็ดพะโล้ | คมชัดลึก

เครื่องปรุง
 1.เป็ดสด    2  ตัว
 2.อบเชย (ขนาดยาว 2 นิ้ว)  4  ชิ้น
 3.โป๊ยกั๊ก    10  ดอก
 4.ลูกจันทร์   2  ลูก
 5.เม็ดเฉาก๊วย (เฉาก๊วยจี้)  4  ลูก
 6.ชะเอม    5  แผ่น
 7.พริกหอม (ชวนเจีย)  1  ช้อนชา
 7.ผงพะโล้ตรามือ   1  กล่อง
 8.กระเทียม   5  หัว
 9.พริกไทยเม็ด   1  ช้อนโต๊ะ
 10.รากผักชี   5  ราก
 11.ซีอิ๊วดำหวาน   1  ขวด
 12.ซีอิ๊วขาว   1  ขวด

วิธีทำ
 1.นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่หม้อแล้วเติมน้ำให้ท่วม ต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ 1 ชั่วโมง
 2.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน และซีอิ๊วขาว ให้สีออกน้ำตาล มีรสกลมกล่อมพอดี

 3.ล้างเป็ดสดให้สะอาด แล้วนำผงพะโล้ชโลมให้ทั่ว ตั้งแต่ท้องจนถึงหนังเป็ด
 4.นำเป็ดลงต้มในน้ำพะโล้ 45 นาที ใช้ตะขอเจาะหนังเป็ดดูว่าเนื้อสุกหรือยัง

 5.เมื่อเป็ดสุกได้ที่ให้ใช้เชือกมัด แขวนให้สะเด็ดน้ำ เป็นเป็ดพะโล้หอมกรุ่น
 สอบถามเครื่องเทศต้มเป็ดพะโล้ โทร.0-2222-5578