ยอดสั่ง "มะขามเปียก" เพิ่มขึ้น หลังสู้ราคา "มะนาว" ไม่ไหว

วันที่ 9 มี.ค. 65 หลังข่าว มะนาวราคาพุ่ง ทำให้หลายคนมองหาวัตถุดิบ ปรุงรส ที่มีความเปรี้ยวใกล้เคียงมะนาว มาทดแทนใส่เมนูรสจัด โดยเฉพาะ "มะขามเปียก" มีวิตามินซีสูง รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน กำลังเป็นที่ต้องการของตลาด ทำให้ชาวบ้านรีบ ไปหาตามหัวไร่ปรายนา นำฝักสุกพอดี นำมาตากแกะปั้นขาย เพราะขณะนี้ลูกค้าสนใจ สั่งซื้อกันคนละไม่ต่ำกว่า 4 - 5 กิโลกรัม 

นางแพรขวัญ อิชยากร ชาวบ้านหมู่ 4 ต.อ่างทอง อ.เมือง จ.ราชบุรี บอกว่า หลังมะนาวปรับราคาแพงขึ้น ทำให้มีลูกค้าสนใจมาสั่งซื้อมะขามเปียกเพิ่มมากขึ้น ตอนนี้ขายมะขามเปียก อยู่ที่กิโลกรัมละ 60 บาท โดยเก็บมะขามในที่ดินของน้องสาว ช่วงนี้มะขามสุกพอดี นำมาแกะขายต่อวันได้ประมาณ 4-5 กิโลกรัม นอกจากนี้ที่บ้านยังปลูกมะนาวไว้หลายต้นด้วย เก็บมาขาย ควบคู่กันไปด้วย จากเดิมขายลูกละ 2 บาท ตอนนี้ขายอยู่ที่ลูกละ 5 บาท 

ส่วนมะขามเปียกนั้น สามารถนำไปใส่เป็นเครื่องปรุงรสในเมนูอาหารหลากหลาย ทั้ง เมนูต้มยำ เมนูแกงส้ม ยำ หลนกะปิ และเมนูอื่นๆ  ตอนนี้ลูกค้าสั่งเข้ามามาก ต่อคนสั่งมะขามเปียก ประมาณ 4-5 กิโลกรัม เพราะใส่เป็นเครื่องปรุงจะมีรสชาติอร่อย ใช้ใส่แทนมะนาวได้ 

ส่วนการแกะมะขาม ก็จะต้องเลือกฝักที่สุกเต็มที่ ใส่กระจาดผึ่งไว้ และแกะเปลือกออก ก่อนใช้มีดแกะเม็ดข้างในออกให้หมด นำไปตากแดดให้แห้ง แล้วมาปั้น ชั่งน้ำหนักเตรียมส่งลูกค้าที่สั่งไว้ 

จากการสังเกตหลังมะนาวมีราคาแพงขึ้น ลูกหลานหลายคน ไปหาเก็บมะขามที่ขึ้นอยู่ตามข้างทางมาตากแดด ให้คุณยาย คุณป้า ช่วยกันแกะเม็ด ปั้นขาย ซึ่งราคาขายสามารถต่อรองกันได้ ตั้งแต่ราคากิโลกรัมละ 60-70 บาท บางช่วงแพงถึงกิโลกรัมละ 90 บาท ทำให้ผู้สูงอายุ มีงานทำ ขายมะขามเปียกอยู่กับบ้าน มีรายได้เสริมช่วงสถานการณ์โควิด -19 อีกทางหนึ่งด้วย

                             
ภัทรพงศ์ คำเปรม ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.ราชบุรี