ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน | คมชัดลึก

เครื่องปรุง ตัวขนมถ้วย
 1.แป้งข้าวเจ้า    2  ขีด
 2.แป้งมันสำปะหลัง    1  ขีด
 3.น้ำตาลทราย    240  กรัม
 4.น้ำสะอาด    1/2 ลิตร

วิธีทำ
 นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง และน้ำตาล ผสมกันแล้วค่อยๆ รินน้ำสะอาดลงนวดกับแป้งจนเป็นเนื้อเนียนนุ่มเหนียวหนึบ

เครื่องปรุง หน้าขนมถ้วย
 1.แป้งข้าวเจ้า    3  ขีด
 2.แป้งมัน     7  กรัม
 3.น้ำตาลทราย    3  ขีด
 4.เกลือป่น    3  กรัม
 5.น้ำกะทิ     8  ขีด

วิธีทำ
 นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง น้ำตาลทราย เกลือป่น ผสมกัน แล้วค่อยๆ รินน้ำกะทิลงไปนวดกับแป้ง จนได้น้ำแป้งเหนียวหนึบ

ขั้นตอนการนึ่งขนมถ้วย
 1.หั่นเนื้อมะพร้าวอ่อนให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วรองไว้ก้นถ้วย
 2.รินน้ำตัวขนมถ้วยให้ได้ครึ่งถ้วย จึงนำไปนึ่งในซึ้งร้อนจัดนาน 5 นาทีจนสุก
 3.รินกะทิแป้งเป็นหน้า แล้วนึ่งต่ออีก 5 นาที จะได้ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน

 คุณจันทร์ฉาย ขายขนมถ้วย กับ ข้าวมันไก่สูตรผู้ว่าฯ อยู่ที่หน้าทางเข้าวัดโสธร ทุกวัน ส่วนวันเสาร์-อาทิตย์ ขายอยู่ที่ตลาดน้ำเนื่องเขต โทร.08-5084-5911, 08-9506-6242

 25-29 พฤษภาคมนี้ ผมจะพาไปกินขนมกุ้ยช่าย ท้อก้วย แล้วไปไหว้ตั่วเล่าเอี้ย ไต่ฮงกง ที่ซัวเถา ไหว้เจ้าแม่ทับทิมที่เกาะเหมยโจว เจ้าแม่กวนอิมที่เซียะเหมิน โทร.08-7504-8141