"ตะวันหมูปิ้ง" หมูปิ้งไม้ละ 1.50 บาท ขายยังไงให้ได้เงินเป็นล้าน

ทีมข่าวคมชัดลึกออนไลน์ พาไปรู้จักกับธุรกิจ “ตะวัน หมูปิ้ง” หมูปิ้ง ไม้ละ 1.50 บาท ที่ขายได้วันละ 5 หมื่นไม้ มีรายได้ 1 ล้านบาทต่อเดือน ช่วยปลดหนี้ธุรกิจติดลบ 40 ล้านบาท จากช่วงวิกฤตโควิด19 

"ตะวัน หมูปิ้ง" เป็นหมูปิ้งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยรสชาติแบบ “หมูปิ้งโบราณหน้าโรงเรียน” ในยุค 90 ที่ตัวหมู จะมีความ หวาน หอม อร่อย มันหมูกับเนื้อหมูจะอยู่ในไม้เดียวกัน กินแบบไม้ละคำ ในราคาเพียงไม้ละ 1.50 บาท เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ ห่อละ 3 บาท ทำให้ถูกใจลูกค้าทั้งในเรื่องของรสชาติและราคา จึงทำให้ตะวันหมูปิ้งขายดี และเป็นที่รู้จักภายในข้ามคืน

คุณวชิราภรณ์ พงษ์วรัฎฐกุล หรือ คุณวาชิ เจ้าของธุรกิจ "ตะวัน หมูปิ้ง" เล่าให้ทีมข่าวฟังว่า ธุรกิจหมูปิ้งไม้ละ 1.50 บาท เกิดจากชีวิตติดลบ ในการทำธุรกิจโฮสเทล และ บริษัทไมโครไฟแนนซ์ ที่ได้รับผลกระทบในช่วงสถาณการณ์โควิด19 จนทำให้เธอมีหนี้สินกว่า 40 ล้านบาท แต่ชีวิตกลับมามีกำลังใจอีกครั้งด้วยโทรศัพท์จากลูกชาย ที่เป็นคนชอบทานหมูปิ้ง คุณวาชิจึงเริ่มทำหมูปิ้ง ในชื่อ "ตะวัน หมูปิ้ง" ตามชื่อลูกชายของตนเองค่ะ 

"ตอนนั้นลูกชายโทรมาขอเงินเดือน ที่เราจะโอนให้ทุกเดือนค่ะ แต่เราก็ไม่มีเงิน เลยบอกลูกไปว่า ใช้เท่าที่มีไปก่อนนะลูก ลูกชายตอบกลับมาว่า จะใช้ยังไงแม่ มีเงินแค่ 1.50 บาท เราก็เลยคิดได้ว่า จะทำหมูปิ้งไม้ละ 1.50 บาท ให้ลูกชาย ก็คิดแค่นี้เลยค่ะ จึงเกิดเป็นธุรกิจนี้"  

"ตะวัน หมูปิ้ง" จะใช้ซอสเข้มข้น ที่เป็นสูตรเฉพาะของที่นี่ ในการหมักหมู นานกว่า 3 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เนื้อหมู ที่มีความนุ่ม ฉ่ำมัน และมีรสชาติที่เข้าถึงเนื้อด้านใน หมูปิ้งของที่นี่จึงไม่ได้ขายดี เฉพาะแค่ราคาที่ดึงดูดใจ แต่ขายดีด้วยรสชาติที่เข้มข้นถูกใจผู้บริโภค ซึ่งปัจจุบัน "ตะวัน หมูปิ้ง" มียอดขายไม่ต่ำกว่าวันละ 3หมื่น ถึง 5หมื่นไม้ มีทั้งลูกค้าขายปลีก และขายส่งทั่วประเทศ มีรายได้ต่อเดือนกว่า 1 ล้านบาท   

"ตะวันหมูปิ้ง เริ่มต้นจากทุน 3,000 บาท ที่เราหยิบยืมมาจากลูกน้องค่ะ เพราะเราไม่มีทุนจริงๆ ค่ะ ในวันแรกทำออกมา 3,000 ไม้ ตั้งใจขาย 5-7 วัน แต่พอทำออกมาจริงๆ 3,000 ไม้ หมดภายในวันเดียว เราเลยทำทั้งแบบขายปลีก และขายส่ง ตั้งแต่ 100 ไม้แรก ได้ราคาส่งไปเลยค่ะ"

ล่าสุด "ตะวัน หมูปิ้ง" ได้มีการต่อยอดธุรกิจ ด้วยการนำโฮสเทลที่เคยทำก่อนหน้านี้ มาปรับปรุง เป็น คาเฟ่ตะวันหมูปิ้ง เพื่อรองรับนักท่องเที่ยว ที่ต้องการเปิดประสบการณ์ใหม่ในการกินหมูปิ้งโบราณ

ทั้งยังกำลังศึกษาในเรื่องการทำ หมูปิ้งพร้อมทาน ทั้งแบบแช่แข็ง และแบบบรรจุกระป๋อง เพื่อรองรับตลาดการส่งออกไปทั่วโลก เพราะ คุณวาชิเชื่อว่า หมูปิ้ง เป็นอาหารพื้นฐานของคนไทย และเข้าถึงง่ายในลูกค้าทุกระดับ รวมไปถึงกลุ่มลูกค้าต่างชาติ นับว่าเป็นธุรกิจที่เกิดในช่วงสถานการณ์โควิด19 ที่สามารถต่อยอดธุรกิจจนประสบความสำเร็จ และมีแนวโน้มจะเติบโตขึ้นในอนาคต