ชวนชิม-แอบหลงรสเข้มข้น"ยาซาชี่" | คมชัดลึก

เหมือนกับบรรยากาศที่ดูอึมครึมและอบอ้าวของช่วงหน้าร้อน ยิ่งพาให้อารมณ์ร้อนรุ่ม เติมพลังให้ตัวเองหามุมสบายแล้วกินของอร่อย ก็ช่วยให้ชีวิตมีรสชาติ อย่างที่ "ยาซาชี่" (YA'SA'SHII) ร้านอาหารญี่ปุ่นอารมณ์ใหม่สไตล์ฟิวชั่น ที่คงกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น แต่แอบใส่กรรมวิธีการปรุงแบบตะวันตก รสชาติจึงเข้มข้นถูกปากคนไทย ยกมาเสิร์ฟจานต่อจานไม่ซ้ำซากจำเจ

 เหตุผลหนึ่งเจ้าของ เอก ศรีสืบ อดีตนักกีฬาว่ายน้ำเยาวชนทีมชาติ และ "ผึ้ง" วรณี สุทธินันท์ กุ๊กใหญ่และหวานใจนั้นชอบกินชอบทำ ก่อนจะตัดสินใจเปิดร้านอย่างที่ตั้งใจ ทั้งคู่มองต่างว่าน่าจะมีอะไรใหม่ๆ ให้คนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นได้ลิ้มลองบ้าง เพราะที่เห็นเปิดทั่วๆ ไปมักไม่แตกต่างกันมาก เมื่อความคิดตกผลึกเลยค่อยๆ ก่อตัวเป็นยาซาชี่ ซึ่งแปลว่า "สบายๆ เป็นกันเอง" สมปรารถนา

 ในบรรยากาศโมเดิร์นแฝงกลิ่นความเป็นญี่ปุ่น มีบาร์ให้ได้นั่งกินดื่มหน้าครัวแบบเปิดให้เห็นขั้นตอนการปรุงอาหาร เสียงอุปกรณ์ทำครัวกระทบกันชวนให้อยากรู้ว่าเจ้าเมนูญี่ปุ่นแต่ปรุงแบบฝรั่งนั้นเป็นอย่างไร ซึ่งจานแรกที่ยกมาเสิร์ฟอุ่นๆ ทูน่าสลัด และมาสตาร์ดซอสญี่ปุ่น เห็นเจ้าของร้านบอกตัวน้ำสลัดใช้มิโซะผสมเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นและเนื้อมะม่วงสด ราดบนทูน่าที่กริลล์มาพอสุก ลูกค้าชอบสั่งมาเรียกน้ำย่อย ก่อนที่จะตามด้วย อุด้งหอยเชลล์ และกุ้งครีมซอส อารมณ์ญี่ปุ่นชุ่มซอสครีมเนื้อเนียนนุ่มถูกปากสาวๆ ที่ชอบรสชาติเบาๆ แต่เข้มข้นถึงเครื่อง

 การดัดแปลงรสชาติและหน้าตาอาหารจนออกมาลงตัว ยังมีให้ลิ้มลองเพียบ อย่าง ปลาดอลลี่ออสเตรเลียทอด ซอสเลมอนบัตเตอร์ จานนี้เด็ดตรงที่ผัดเนยและกระเทียมให้เข้ากันก่อนจะปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมะนาว เสิร์ฟพร้อมเห็ดหอม ผักโขม และเห็ดออรินจิผัดเนย ก่อนหม่ำก็บีบมะนาวหน่อยตัดความมันของเนื้อปลาอร่อยทีเดียว ส่วน โรลปลาไหลย่างและกุ้งเทมปุระ เขาปั้นมาชิ้นใหญ่พอสมควร เนื้อปลาไหลย่างเข้ากับซอสเทอริยากิ เพิ่มความมันด้วยชิ้นอะโวคาโด (เนยป่า) รับรองจานนี้อิ่ม!!!

 และที่ไม่ยอมน้อยรสชาติญี่ปุ่นเข้มข้นนั่นคือ สเต๊ก ถึงจะไม่เด่นมากแต่เนื้อนุ่มทีเดียว อย่าง พ็อคชอบซอสญี่ปุ่น เขาหมักเนื้อส่วนซี่โครงกับเกลือ พริกไทย และเนยจนได้ที่ เวลาลูกค้าสั่งก็ทอดแบบเวลดัน ราดด้วยซอสญี่ปุ่นออกหวานๆ กินแกล้มมันบด และเห็ดออรินจิผัดเนยเข้ากันมาก ซึ่งนอกจากของเรียกน้ำย่อยจานหลักแนวญี่ปุ่นฟิวชั่นแล้ว ก็มีรายการพื้นๆ จำพวกซูชิ ปลาดิบ รวมถึงของกินเล่นแต่รสชาติใช่เล่น มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น น้ำซอสเข้มข้นหอมหวานแทรกเข้าเนื้อมะเขือยาวนุ่มๆ อร่อยมาก อ้อ..อย่าลืมตบท้ายด้วยของหวานอย่าง ช็อกโกแลตร้อน เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาโฮมเมดอุ่นๆ เย็นๆ ชื่นใจดี

 แต่ละอย่างเจ้าของร้านการันตีว่าใช้ของดี โดยเฉพาะพวกปลาและเครื่องปรุงญี่ปุ่นทั้งหลาย รับตรงมาจากเอเย่นต์ที่นำเข้าจากญี่ปุ่นโดยตรง ที่สำคัญปลอดผงชูรสทุกจาน 100 เปอร์เซ็นต์ ใครแพ้หมดกังวลได้เลย ย้ำอีกเที่ยวร้านอยู่ชั้น 2 ศูนย์การค้าพรีเมียร์ เพลส ถนนศรีนครินทร์ บรรยากาศเหมาะที่จะพาครอบครัวหรือเพื่อนฝูงมานั่งกินข้าวเย็น หรือคุยธุรกิจสบายๆ เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 11 โมงเช้าเรื่อยไปจนถึงราว 4 ทุ่ม สอบถามเพิ่มเติมหรือถามทางโทร.0-2710-5540, 08-1839-3646 โอกาสเปิดร้านใหม่เพียงบอกว่าอ่านเจอใน "คม ชัด ลึก" ลดทันที 10 เปอร์เซ็นต์ (เฉพาะค่าอาหาร) จ้า

 ใครที่รู้สึกว่าหลังปีใหม่มานี้เจอแต่เรื่องเครียดๆ อยากหาอะไรแปลกใหม่ให้ชีวิตบ้าง ก็ลองแวะไปได้ แล้วรสชาติใหม่จะบังเกิด!!!...