กุ้งแม่น้ำผัดบร็อคโคลี่ | คมชัดลึก

 เครื่องปรุง
 1.บร็อคโคลี่   2  ต้น
 2.กุ้งแม่น้ำ    1  ตัว
 3.พริกไทยป่นตรามือ    1  ช้อนชา
 4.น้ำปลาทิพรส    2  ช้อนโต๊ะ
 5.น้ำตาลทราย    1/2  ช้อนชา
 6.น้ำมันรำข้าว    1  ขวด
 7. แป้งมันสำปะหลัง    1  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
 1.ปลอกเปลือกกุ้งแม่น้ำ หั่นเนื้อกุ้งเป็นชิ้นหนาๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ พอให้เนื้อกุ้งสุก รีบช้อนขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน

 2.หั่นบร็อคโคลี่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปลวกน้ำร้อนให้บร็อคโคลี่สุกนุ่ม
 3.เอาบร็อคโคลี่ลงผัดกับน้ำมันรำข้าว

 4.ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้าเนื้อบร็อคโคลี่แล้วใส่กุ้งลงไปผัดด้วย พอให้กุ้งจับกับพริกไทยป่น

 5.ละลายแป้งมันสำปะหลังราดลงไปผัดกับบร็อคโคลี่ให้น้ำขลุกขลิก จึงตักใส่จาน
 ผมจะพาชมเมืองโบราณแต้จิ๋ว สะพานไต่ฮงกง ในรายการ ย้อนตำนาน ร้านอร่อย ทางเนชั่นแชนแนล วันอาทิตย์ที่ 21 กุมภาพันธ์ เวลา 18.30 น.