"ผัดไทยยายหลั่ง ร.ศ.194" เครื่องแน่น ๆ หลากรสชาติ อร่อยไม่เบื่อ 

หลายอาชีพในปัจจุบันกับสถานการณ์เช่นนี้อาจต้องปรับตัว แต่บางสายอาชีพถึงขั้นต้องเปลี่นอาชีพ เพราะอาชีพเดิมไม่สามารถปรับตัวได้ อย่าง อาชีพเทรนเนอร์มวย ที่ได้รับผลกระทบอย่างจัง จนทำให้ต้องหาอาชีพสำรองเพื่อหารายได้ อย่าง เทรนเนอร์มวยสาววัย 34 ปี จ.พิษณุโลก ที่ผันตัวมาจับตะหลิวทำผัดไทยขาย 

นางสาววราภรณ์ เรืองธุวกุล อายุ 34 ปี ลูกสาว มีอาชีพเป็นเทรนเนอร์มวย ประจำสนามมวย เจ.พี.บ็อกซิ่ง ต.บ้านคลอง อ.เมือง จ.พิษณุโลก ผู้ที่ได้รับผลกระทบจากโรคระบาดครั้งนี้ ได้หันมาเปิดร้านผัดไทยเล็ก ๆ ข้างสนามมวย บรรยากาศร่มรื่น 

 

นางสาววราภรณ์ บอกว่า เดิมตนเองมีอาชีพเป็นเทรนเนอร์มวย แต่จากสถานการณ์เมื่อปีที่ผ่านมา ทำให้ลูกค้าที่ส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติมาเรียนชกมวยหายไป แม้ว่าช่วงนี้จะเปิดสนามมวยได้ แต่ถือว่าสถานการณ์ยังค่อนข้างเงียบ มีผู้มาเรียนชกมวยลดลงมาก ไม่คุ้มกับค่าใช้จ่าย ค่าเทรนเนอร์ ค่าบริหารจัดการในสนามมวย เพื่อปรับตัวสู้กับวิกฤติทางเศรษฐกิจที่กำลังเผชิญ  

นางสาววราภรณ์ จึงมองว่าสูตรผัดไทยของแม่อร่อยไม่เหมือนใครมีมานานกว่า 60 ปี เป็นสูตรของอาม่าและยายหลั่ง จึงนำสูตรผัดไทยมาดัดแปลงให้ทันสมัย ให้ลูกค้ากินผัดไทย แบบสนุก ไม่น่าเบื่อ 

 

"เมื่อ 2 เดือนที่ผ่านมา จึงเริ่มหันมาเปิดร้านยายหลั่ง ร.ศ.194 เน้นเปิดการจำหน่ายผ่านเดลิเวอรี่เป็นหลัก แต่ก็มีหน้าร้านสำหรับบริการลูกค้ามานั่งทาน ชมธรรมชาติ ผัดไทยของทางร้านจะผัดใหม่ ๆ ใช้วัตถุดิบที่ทำเอง ทั้งน้ำซอสผัดไทย ถั่วคั่ว กากหมู  ก่อนมาผักปรุงไปเสริฟส่งลูกค้าได้กินแบบร้อน ๆ จะได้ความอร่อยนัวมากกว่า และสามารถเพิ่มหน้าได้มากมาย" นางสาววราภรณ์ เล่า

ส่วนราคาผัดไทยร้านยายหลั่ง ร.ศ.194 เริ่มต้นที่สูตรต้นตำหรับ ราคา 39 บาท จากนั้นจะเพิ่มส่วนอื่น ๆ อีกอย่างละ 10 - 20 บาท ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เพิ่มในแต่ละเมนู  เช่น หมูแดง ท้องปลาแซลม่อนทอด  กุ้งสด  ไข่เค็ม 

 

โดยเมนูที่ลูกค้านิยมรับประทานประกอบด้วย

• ผัดไทยไข่นัวกุ้ง ราคา 89 บาท
• ผัดไทยไข่เค็มกุ้ง 99 บาท  
• ผัดไทยท้องปลาแซลม่อน  59 บาท
• ผัดไทยหมูแดง 49 บาท

ร้านผัดไทยเปิดให้บริการ เวลา 09.00 -15.00 น. ทุกวัน

 

สำหรับชื่อร้านยายหลั่ง ร.ศ.194  ซึ่ง ร.ศ. 194 เป็นปี พ.ศ. 2518 ซึ่งเป็นปีที่คุณแม่ (ยายหลั่ง) ได้รับสูตรต่อจากทางอาม่า และได้ขายผัดไทยต่อจากอาม่าใน พ.ศ 2518  แต่ทางร้านอยากใช้ ร.ศ. มากกว่า พ.ศ. ให้ลูกค้าได้จดจำ และเป็นเอกลักษณ์มากกว่า  

หากผู้ใดต้องการไปชิมผัดไทยยายหลั่ง ก็ส่ามารถไปชิมกันที่ร้าน โดยร้านตั้งอยู่ที่อยู่เลขที่ 10/61 หมู่ 5 ต.บ้านคลอง อ.เมือง จ.พิษณุโลก หรือ โทรศัพท์สอบถามได้ที่ 082-5946974