กูรูชี้แนะ-ข้าวกรอบสมุนไพร | คมชัดลึก

 "ข้าวกรอบสมุนไพร" ด้วยวิธีทำง่ายๆ ที่คุณผู้อ่านสามารถทำเองที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบที่มีติดครัวกันอยู่แล้ว เริ่มต้นจากการนำข้าวกล้องที่ตากแห้งแล้วไปทอดจนเมล็ดกรอบฟู จากนั้นนำไปผัดเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก ใส่ขิง มะนาว หอมแดงหั่นเป็นลูกเต๋า และพริกชี้ฟ้าเหลือง ผัดจนเข้ากัน โรยหน้าด้วย กุ้งเสียบทอดกรอบ มะม่วงหิมพานต์ พริกแห้ง และใบมะกรูดทอด

  เชฟบุญเชิด เผยว่าข้าวกรอบสมุนไพรจะอร่อยได้นั้นอยู่ที่ เครื่องปรุงทุกอย่างต้องสด สะอาด ที่สำคัญขณะผัดเคี่ยวจะต้องใช้ไฟอ่อนๆ เคล้าจนส่วนผสมทั้งหมดเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ความอร่อยอยู่ที่ข้าวที่กรอบกรุบรสชาติออกเปรี้ยว เค็ม หวาน หอมกลิ่นสมุนไพรไทย จะตักกินเล่น หรือห่อด้วยใบชะพลูแบบเมี่ยงคำก็ได้ หรือจะจัดใส่กระทงที่ทำจากเผือกทอด กินกับเครื่องเคียงก็สวยงามไปอีกแบบ

  เมนูนี้ทำง่าย รสชาติอร่อย และมากด้วยคุณประโยชน์ แถมราคาก็ไม่แพงเหมาะกับยุคสมัยพอเพียงนี้อีกด้วยค่ะ