"ลูกตาล" ผลไม้ที่แสนอร่อย กับ 7คุณประโยชน์ ที่หลายคนไม่เคยรู้
หากเอ่ยถึง “ต้นตาล” ทุกคนย่อมรู้จัก เพราะต้นตาล ถือว่าเป็นพืชเศรษฐ์กิจของประเทศไทยชนิดหนึ่งเลยก็ว่าได้ เพราะต้นตาลนั้น จะว่าไปแล้ว ก็มีด้วยกันหลายแบบ หลายพันธุ์ โดยเฉพาะ “ตาลโตนด” เพราะสามารถนำมาใช้ได้แบบสารพัดประโยชน์ แถมยังสามารถแปรรูปส่งออกขายได้ทั่วโลกอีกด้วย
สำหรับ “ตาลโตนด” ที่กล่าวถึงนั้น สามารถผลิตผลมาใช้ได้ในหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น น้ำตาลสด น้ำตาลปึก หัวตาลอ่อน ต้มจิ้มน้ำพริก แกงหัวตาล ลูกตาลอ่อน (เมล็ดอ่อน) เฉาะสดๆ หวานหอม นำมาทำเป็นตาลลอยแก้วหรือ เชื่อมน้ำตาล หั่นสด ๆใส่น้ำกะทิน้ำแข็ง
ฉะนั้น ในวันนี้จึงขอพูดถึง “ลูกตาล” หากใครเคยผ่านไปแถวๆจังหวัดเพชรบุรี ก็มักจะเห็นพ่อค้าแม่ค้า นำ “ลูกตาล” แบบที่เฉาะแล้ว มาใส่ถุงขาย โดยมีให้เลือกหลากหลายราคา ตั้งแต่ 50 บาท ไปจนถึง 100 บาท ซึ่งก็แล้วแต่ขนาดเล็กใหญ่ของแต่ละถุงที่บรรจงใส่ไว้
ซึ่ง “ลูกตาล” ที่ถูกเฉาะ และถูกนำมาวางขายนั้น แม่ค้าส่วนใหญ่จะปลอกเอาไว้แล้ว โดยมีเปลือกหุ้มสีเหลืองนวลๆ ห่อหุ้มอยู่ แต่หากท่านใดที่ซื้อไปรับประทาน แน่นอนละครับ คงจะต้องนำไปปลอกเปลือกหุ้มสีเหลือนวล ที่ว่ากันอีกครั้ง
เพราะเมื่อปลอกจน “ลูกตาล” เป็นสีขาวแล้ว คราวนี้ละครับ ก็สามารถเลือกทานแบบสดๆ คือใส่เข้าปากแล้วเคี้ยวได้เลย โดยรสชาติที่สัมผัสได้ จะหอมหวาน แสนอร่อยจริงๆ พูดแค่นี้..หากใครแวะ หรือผ่านไปที่จังหวัดเพชรบุรี ก็ลองหาซื้อมาชิมกันได้
แถมยังเป็นการอุดหนุนบรรดา ชาวสวน และแม่ค้าริมทาง ที่นำผลผลิต “ลูกตาล” ออกมาจากสวน เพื่อมาให้เราๆ ท่านๆ ได้ลิ้มลองกับของกินแสน..อร่อย.! ที่นับวันจะหากรับประทาน กันได้ยากขึ้น
สำหรับสรรพคุณของ “ลูกตาล” มีดังนี้
ช่วยละลายเสมหะในลำคอ
บรรเทาอาการไอเรื้อรัง
แก้กระหายน้ำ
ลดความร้อนในร่างกาย
สารอาหารใน “ลูกตาล” ประกอบด้วย
“คาร์โบไฮเดรต” กินแล้วให้พลังงาน
“ไฟเบอร์” ทำให้อิ่มนาน ช่วยขับถ่ายที่ดี
“แคลเซียม” ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน
ขอขอบคุณ ข้อมูลและภาพ / "อายุรวัฒน์เวชศาสตร์" / Kaijeaw.com / Homenayoo
ข่าวที่เกี่ยวข้อง