ลิ้มรส "ขนมบ้าบิ่น" ป้าเปีย แห่งตลาดศาลเจ้าโรงทอง

หลังจากที่ได้เสนอเรื่องราวประวัติความเป็นมา เกี่ยวกับการตั้งชื่อ “ตลาดศาลเจ้าโรงทอง” จังหวัดอ่างทอง  ซึ่งถือว่าเป็นตลาดโบราณดั่งเดิม และยังเป็นอีกสถานที่ท่องเที่ยว แห่งหนึ่งในย่านเมืองเก่า ตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา กับประวัติความเป็นมานับร้อยปี กันไปแล้ว

 

 

 

 

 

วันนี้ จะพาไปสัมผัสกับกลิ่นอายภายในตลาด โดยเฉพาะการทำขนมของคนเก่าคนแก่ภายในตลาดแห่งนี้ และเพียงแค่เดินผ่านซุ้มประตูเข้าไปเท่านั้น ก็ต้องเจอกับหญิงร่างท้วม กำลังนั่งทำ "ขนมบ้าบิ่น" อยู่บนเตา โดยที่บริเวณด้านหน้าร้าน จะติดชื่อเอาไว้อย่างเด่งชัด นั่นก็คือ เจ๊เปีย หรือป้าเปีย ขนมบ้าบิ่น

 

 

 

 

สอบถามถึงความเป็นมา ก็ทำให้ทราบว่า ป้าเปีย อายุอนาม 74 ปีแล้ว แต่ร่างกายยังแข็งแรง ซึ่งอาชีพทำ "ขนมบ้าบิ่น" ขายให้กับลูกค้า และนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาตลาดแห่งนี้  ป้าเปีย เล่าให้ฟังว่า  ทำมาตั้งแต่ยังเด็ก ถ้านับย้อนหลังไป ก็น่าจะประมาณ 50 ปี สมัยโน้นขายอยู่ชิ้นละ 10 สลึง จนปัจจุบันขายอยู่ 7 ชิ้น 20 บาท

 

 

 

 

สำหรับส่วนผสม ก็ไม่มีอะไรมาก เพราะวัตถุดิบบ้านๆ ตามท้องไร่ท้องนา ในสมัยก่อนนั้นมีอยู่เยอะ เรียกได้ว่า ออกไปตามสวน ตามไร่ ตามนา  ก็ได้กลับมาทำขนมแล้ว  ไม่ว่าจะเป็นมะพร้าว แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน น้ำตาลทราย อะไรพวกนี้ และทุกเย็นก็จะเตรียมวัตถุดินเอาไว้ให้พร้อม เพื่อนำออกขายในรุ่งเช้า "ป้าเปีย" พูดไปยิ้มไป อย่างอารมณ์ดี  

 

 

 

หลังจากที่ได้ลิ้มรสกับ "ขนมบ้าบิ่น" ต้องขอบอกเอาไว้ก่อนเลย อาจจะกรอบนอก แต่เนื้อในนั้น "นุ่ม" ละมุนปากดี ครับและนี่ก็คือ "ขนมบ้าบิ่น"  กับ เจ๊เปีย หรือ "ป้าเปีย ตลาดศาลเจ้าโรงทอง" ครั้งหน้าก็ยังคง วนๆ อยู่ภายในตลาดแห่งนี้ อยู่เช่นเดิม  แต่จะเป็นอะไรนั้น ต้องคอยติดตามกัน..ครับ