กรมอนามัยให้คำแนะนำ หลังพบคลัสเตอร์โรงงานแปรรูปเนื้อไก่ ทำชาวบ้านผวาไม่กล้ากิน

จากกรณีสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสระบุรี เปิดเผยเกี่ยวกับสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19  ได้เผยว่าพบผู้ติดเชื้อโควิด19ในโรงงานแปรรูปเนื้อไก่สระบุรี อําเภอแก่งคอย เป็นจำนวนมาก ทำให้ประชานเกิดนความตื่นตะหนกไม่กล้ากินเนื้อไก่

อ่านข่าว ยอดโควิด "โรงงานแปรรูปเนื้อไก่สระบุรี" ยังสูง ล่าสุดป่วยสะสม 462 ราย

นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า เพื่อเพิ่มความปลอดภัยประชาชนควรเลือกซื้อไก่จากแหล่งที่เชื่อถือได้ และก่อนนำไก่ดิบมาปรุงประกอบอาหารต้องล้างให้สะอาดก่อน โดยเฉพาะภายนอกบรรจุภัณฑ์ก่อนนำมาเก็บหรือเตรียมปรุงเพื่อกำจัดคราบไขมัน สิ่งสกปรกที่ติดมาออกไป ถ้ามีมากควรล้างด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำสะอาด แล้วจึงนำมาชำแหละเอาส่วนต่าง ๆ และกระดูกที่ไม่ต้องการออก เพื่อนำมาปรุงสุกโดยใช้ความร้อนสูงกว่า 70 องศาเซลเซียส ในเวลาไม่น้อยกว่า 5 นาที เป็นการทำลายเชื้อโรคต่าง ๆ รวมถึงเชื้อโควิด-19 ได้ด้วย แต่หากซื้อเนื้อไก่แช่แข็งผ่านทางออนไลน์ ต้องสังเกตบรรจุภาชนะห่อหุ้มด้วยพลาสติกแช่เย็น ป้ายที่บอกวันเดือนปีที่ผลิตและวันเดือนปีที่ควรบริโภค สำหรับการเก็บเนื้อไก่ดิบนั้น หากซื้อมาประกอบอาหารแล้วแต่ใช้ไม่หมด ควรเก็บในอุณหภูมิ 0-5 องศาเซลเซียส ซึ่งจะเก็บได้นาน 3-5 วัน หรือเก็บในช่องแช่เย็นที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส จะเก็บได้นาน 12 เดือน ส่วนอาหารปรุงสุกที่เก็บไว้นานกว่า  2 – 4 ชั่วโมง ควรนำมาอุ่นร้อนก่อนทุกครั้งในมื้อต่อไป และควรล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำทุกครั้งก่อน   และหลังปรุง ก่อนกินอาหารและหยิบจับ รวมทั้งหลีกเลี่ยงการใช้มือสัมผัสใบหน้า ปาก จมูกและตา  เพื่อสุขอนามัยที่ดี”

ขอบคุณกรมอนามัย