เนื้อย่างสูตรลับสุดยอด 'กิว กิว เต้' | คมชัดลึก

 กิจการกำลังไปได้สวย แต่โชคชะตาเล่นตลกซะงั้น ช่วงเศรษฐกิจตกสะเก็ดตัดสินใจหอบภรรยาชาวญี่ปุ่นพร้อมลูกน้อยกลับบ้านเกิด แต่เรื่องอาหารการกินยังคุกรุ่นอยู่ในสายเลือด สบจังหวะฟื้นกิจการขึ้นมาใหม่และยังคงใช้ชื่อเดิม กิว กิว เต้ ซึ่งแปลเป็นไทยว่า "บ้านเนื้อวัว" ยึดทำเลย่านรัชดาภิเษกซอย 18 ชิมลาง แรกๆ ก็ขายแบบบุฟเฟ่ต์คัดสรรเนื้อและปรุงน้ำจิ้มรสเด็ดจนลูกค้าติดใจเข้าคิวรอลิ้มเนื้อย่างแสนอร่อยทุกวัน จากนั้นก็อัพเกรดนำเนื้อจากญี่ปุ่นมาขายแล้วเปลี่ยนเป็นตามสั่งแทน ล่าสุดลงขันกับ นภดล เจริญพร พี่ชายลูกพี่ลูกน้อง ขยายสาขามาย่านพระราม 3 ให้ลูกค้าได้นั่งย่างเนื้ออร่อยพร้อมเพลินพิศกับวิวสวยๆ ของโค้งแม่น้ำเจ้าพระยาและสะพานพระราม 9 ยามเย็น

 สาขาล่าสุดเพิ่งเปิดได้ไม่ถึง 2 เดือน นอกจากบรรยากาศบนชั้นดาดฟ้ารับลมธรรมชาติแล้ว แน่นอนล่ะใครที่รู้จัก กิว กิว เต้ อยู่บ้างน่าจะคุ้นกับรสชาติละมุนนุ่มลิ้นของเนื้อหมักซอสสูตรพิเศษเกรดคุณภาพจากแดนปลาดิบได้ดี ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ คุโระเคะพรีเมี่ยม พระเอกของร้านแล่มาพอคำ ซูเปอร์วะกิว อย่างดี มัตซึสะกะกิว ฉ่ำซอส กิว กิว เต้ ยอดนิยม หรือแม้แต่เนื้อชื่อกระฉ่อนอยู่แล้วอย่าง โกเบ

 และที่ทำเอาหลายคนต่างติดใจจนต้องตามไปลิ้มรสอยู่เรื่อยๆ เห็นจะอยู่ที่น้ำจิ้มรสเด็ดสูตรลับเฉพาะที่เจ้าของคิดค้นด้วยตัวเอง จึงไม่แปลกหากจะมีใครล้วงความลับเกี่ยวกับน้ำจิ้มแล้วเจ้าตัวมักยิ้มๆ แล้วบอกชัดเจนว่า "เป็นความลับครับ" บอกได้เพียงใช้โชยุจากญี่ปุ่น และส่วนผสมอื่นๆ อีกนิดหน่อยเคี่ยวจนได้ที่เป็นน้ำจิ้มสูตรลับก็เท่านั้น แหม...เชื่อเขาเลย มิน่าได้ยินว่าเวลาที่เชฟมือเก๋ารายนี้ปรุงน้ำจิ้มถึงขั้นปิดห้องลงกลอนมิดชิด ห้ามใครเข้าไปยุ่มย่ามเด็ดขาด!

 น้ำจิ้มที่เป็นตัวชูโรงความอร่อยนี้มีสองแบบให้เลือกคือ แบบญี่ปุ่นดั้งเดิมแท้ๆ 100 เปอร์เซ็นต์ เป็นแบบใส รสชาติหวานเค็มปะแล่มๆ ด้วยโชยุ คนญี่ปุ่นชอบกินแบบนี้ที่สุด อีกแบบคือ กิว กิว เต้ จะข้นและหอมกว่าเพราะใส่เต้าหู้ยี้ โชยุ และสาเกญี่ปุ่น ถ้วยนี้เหมาะกับคนไทยสามารถเติมพริกและกระเทียมสับเพิ่มรสชาติตามใจชอบ จิ้มคุโระเคะพรีเมี่ยมติดมันหน่อยๆ อร่อยเหาะไปเลย

 แต่ถ้าใครไม่นิยมเนื้อสั่งอย่างอื่นมาปิ้งย่างก็ได้ มีทั้งหมูนุ่ม หมูดำญี่ปุ่น แซลมอน ปลาหิมะ หรือซีฟู้ด ที่สำคัญเขาใช้เตาถ่านดูดควันทุกโต๊ะไม่เสียอารมณ์ ซึ่งถ้าจะกินให้อร่อยจริงๆ ต้องไม่ลืมเครื่องเคียงช่วยเพิ่มรสชาติอย่าง "ผักซันจูสดๆ" กินกับน้ำจิ้มที่ปรุงจากมิโซะเข้มข้นแก้เลี่ยนเพลินดีอีกต่างหาก หรือผักยำที่ใช้ผักกาดแก้ว แตงกวามายำใส่น้ำมันงาชื่อ "สาละดะ" ก็ใช้ได้ ก่อนจะล้างคอด้วยซุปญี่ปุ่น โดยเฉพาะซุปเต้าหู้ ซดร้อนๆ คล่องคอดี

 อย่างที่บอกแต่แรกว่าร้านนี้เขาใช้เนื้อเกรดสูง ถ้าใครจะแวะมานั่งปิ้งย่างให้สบายใจคงต้องเตรียมงบในกระเป๋าหนาเอาการ ด้วยราคาสมเหตุสมผล เริ่มตั้งแต่จานละ 100 กว่าบาทจนถึงเหยียบ 3,000 บาท ซึ่ง กิว กิว เต้ สาขาถนนพระราม 3 (ตรงข้ามวัดดอกไม้) ทั้งร้านรับลูกค้าได้ราว 150 ที่ เปิดให้บริการตั้งแต่ราวห้าโมงเย็นจนถึงห้าทุ่ม แต่โซนดาดฟ้าที่นั่งมีจำกัดอาจต้องโทรศัพท์จองล่วงหน้า สนใจก็ลองสอบถามก่อนที่เบอร์ 0-2293-0182-3

 นั่งปิ้งย่างเพลินๆ กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงไม่ต้องรีบ ใจเย็นๆ ค่อยๆ ละเลียดให้รู้รสชาติไป แล้วจะรับรู้ถึงความอร่อย