สตูลหลามข้าว ข้าวในกระบอกไม้ไผ่ ใช้ใบเร็ดสร้างกลิ่นหอม อร่อยตามวิถีใต้ สร้างความสุขแบบเข้าถึงคนบ้านๆ
สตูลหลามข้าว ข้าวในกระบอกไม้ไผ่ ใช้ใบเร็ดสร้างกลิ่นหอม อร่อยตามวิถีใต้ สร้างความสุขแบบเข้าถึงคนบ้านๆ
วันที่ 22 มิถุนายน 2563 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า วันนี้นายมนัส มรรคาเขต นายกอบต.ทุ่งนุ้ย ได้พาไปดูการท่องเที่ยวแบบเข้าถึงวิถีชุมชน โดย ปัจจุบันการท่องเที่ยววิถีชุมชน หรือท่องเที่ยวเชิงนิเวศน์ เป็นการท่องเที่ยว การพักผ่อนที่เป็นที่สนใจของใครหลาย ๆ คน หลังจากที่เคร่งเครียดกับงาน กับเทคโนโลยีสมัยใหม่ หันไปทางไหนไหนมีแต่ผู้คน ที่ต่างวุ่นวายกับเรื่องของตัวเอง ไม่ค่อยมีเวลาพบปะพูดคุยกันแบบสบาย ๆ มากมายนัก หากมีเวลาช่วงวันหยุดปกติ หรือวันหยุดติดต่อหลายวัน แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ แหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศน์ วิถีชุมชน จึงเป็นทางเลือกแรกของผู้คนสังคมเมือง
บ้านโตนปาหนัน ตำบลทุ่งนุ้ย อำเภอควนกาหลง จังหวัดสตูล เป็นพื้นที่ ที่มีแหล่งท่องเที่ยวที่สวยงามแม้ไม่โดดเด่นมากนัก แต่ยังคงความเป็นธรรมชาติไม่แพ้ที่อื่น ๆ น้ำตกโตนปาหนัน บ่อน้ำร้อน น้ำตกร้อน ที่ทุ่งนุ้ย ยังรอใคร ๆ อีกหลายคนไปเยี่ยมชม ไปเล่นน้ำสะอาด สูดอากาศบริสุทธิ์ ทานผลไม้สด ๆ จากต้น (ในช่วงหน้าผลไม้) และทานอาหารพื้นบ้าน กลางสายน้ำ กับข้าวหลามร้อน ๆ เท่ากับเป็นการเพิ่มพลังให้กับชีวิตได้เป็นอย่างดี
ข้าวหลามในที่นี้หมายถึงการหุงข้าวด้วยกระบอกไม้ไผ่ตามสมัยโบราณ หากเป็นข้าวหอมมะลิได้ยิ่งดี โดยน้ำข้าวซาวน้ำมาห่อด้วยใบเร็ด (ภาษาพื้นบ้าน) ที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ ห่อไม่ใหญ่นัก(เป็นข้าวสุกจะได้ 1 จาน) แล้วรวบใส่กระบอกไม้ไผ่ และใส่น้ำตามจนเต็มกระบอก แล้วนำไปหุง สัก 40 นาที น้ำเดือด น้ำจะเป็นเป็นสีเหลืองเขียว (จากสีของใบเร็ด) ยกกระบอกเทน้ำทิ้งผิงไฟไว้สักครู่ เป็นอันเรียบร้อย หลังจากที่ข้าวในกระบอกไม้ไผ่สุกข้าวจะแน่นเต็มกระบอก วิธีนำออกมาต้องผ่าสถานเดียว (ไม้ไผ่ที่ผ่าแล้วจะเป็นฟืนให้กับการหุงข้าวครั้งต่อไป) ยกออกมาแล้วคลี่ใบเร็ดออก จะพบกับข้าวสวยร้อน ๆ ที่หอมกรุ่นด้วยกลิ่นของใบเร็ดและข้าวสวย ทานกับน้ำพริก พืชผักตามธรรมชาติ ต้มกะทิหน่อไม้ บนโต๊ะกลางสายน้ำที่ไหลจากน้ำตกโตนปาหนัน ลงไปสู่คลองดุสน ที่เป็นแหล่งน้ำหล่อเลี้ยงคนเกือบทั้งจังหวัดสตูล ชีวิตนี้จะมีอะไรไปมากกว่านี้ เที่ยวที่เป็นธรรมชาติ สูดอากาศบริสุทธิ์ เพิ่มออกซิเจนให้กับร่างกาย ทานอาหารที่ประหยัด รดชาดอร่อย และปลอดสารพิษ วันหยุดเพียง 1-2 วัน เราก็สามารถหาความสุขใส่ตัวได้ นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งในการท่องเที่ยววิถีชุมชนบ้านโตนปาหนันตำบลทุ่งนุ้ย อำเภอควนกาหลง จังหวัดสตูลเท่านั้น
เอนก ขันทสิกรรม ผู้สื่อข่าวคมชัดลึกจังหวัดสตูลรายงาน
ขอบคุณภาพ ซีตากล้องลันลา