ยายไอเดียเก๋ ทำ"ห่อหมกใบจาก"ให้หลานขายทางออนไลน์ ลูกค้าถูกใจสั่งจองเพียบ | คมชัดลึก

               นางวรรณะ ตะโกใหญ่ อายุ62ปี ชาวบ้านชุมชนป้ายเขียว ต.คลองขุด อ.เมือง จ.สตูล ซึ่งชาวบ้านจะเรียกยายแหวว อาชีพเดิมคือทำขนมขาย และนวดแผนโบราณหรือนวดจับเส้น มาถึงยุคไวรัสโควิดแพร่ระบาด ทำให้การนวดและขายขนมไม่มีลูกค้า จึงต้องเปลี่ยนวิธีมาทำน้ำและขนมจากขายหน้าบ้านโดยมีหลานๆซึ่งร.รหยุดมาช่วยกันขาย และนำไอเดียจากขนมจาก ดัดแปลงเป็นทำห่อหมกแบบใหม่ ถูกใจลูกค้า มีการสั่งจองกันจนทำไม่ทัน

 ยายแหววเล่าให้ฟังว่า ยายกับหลาน2คนมีอาชีพขายน้ำและขายขนมจาก โดยขายหน้าบ้านริมถนนเส้นทางไปท่าเรือตำมะลัง โดยทั้งน้ำและขนมจากตนกับเป็นคนทำส่วนหลานสาว2คนเป็นคนขาย เช่นน้ำเก๊กฮวย น้ำมะม่วง น้ำมะขาม น้ำมะพร้าว  ส่วนตนก็จะนั่งย่างขนมจากเริ่มขายในช่วงบ่ายของทุกวัน และวันหนึ่งหลานๆอยากกินห่อหมก ซึ่งปกติจะทำนึ่งในครัวแต่เมื่อตนต้องมานั่งย่างขนมจาก กลัวว่าจะลืม จึงทดลองนำห่อหมกมาใส่ในใบจากเหมือนขนมจากและนำมาย่างไฟไปพร้อมกับขนมจาก ความหอมของห่อหมกบวกกับใบจากมีกลิ่นหอมยั่วใจลูกค้าที่ผ่านไป-มาจึงแวะซื้อ นอกจากนี้หลานก็ถ่ายรูปลงขายทางเฟซบุ๊ก ปรากฏว่ามีลูกค้าสั่งจองวันแรก50ชุดและยอดสั่งจองเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆจนย่างไม่ทัน

              ยายแหววกล่าวว่าห่อหมกใบจากจะขาย3ชิ้น20บาท ส่วนขนมจากซึ่งเป็นขนมจากใบเตยมะพร้าวอ่อนจะขาย5ชิ้น20บาท  ซึ่งก็ได้รับความนิยมจากลูกค้าไม่แพ้กัน  โดยเฉพาะห่อหมกนั้นตนจะใช้ปลาอินทรีย์สดๆมาแล่เป็นชิ้นเล็กกวนผสมกับกะทิและเครื่องแกง  ใส่ไข่ กวนเป็นชั่วโมงเพื่อให้เครื่องแกงกับเนื้อปลาเข้ากันดีจากนั้นนำมาตักใส่ใบจากและนำไปย่างเหมือนขนมจาก แต่งหน้าด้วยกะทิและใบมะกรูดเพิ่มความหอม ซึ่งเมื่อหลานนำไปโพสต์ขายหน้าเฟซบุ๊กและเพจขายของ มีลูกค้าสนใจสั่งซื้อ และหลานจะรับออเดอร์และนำไปส่งถึงที่ รายได้วันละกว่า2พันบาทหักค่าใช้จ่ายได้กำไรวันละ600บาท ซึ่งก็ยังถือว่าทำงานหน้าบ้านเด็กๆได้มี่รายได้ก่อนเปิดเทอม ห่อหมกใบจากหรือที่ลูกค้าเรียกห่อหมกขนมจากตนจะใช้วัตถุดิบเหมือนทำกินเองที่บ้าน เป็นสูตรดั้งเดิมของตนเอง รสชาติจะหอมอร่อย เข้มข้นและมีรสไม่เผ็ดมาก เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี ยิ่งหากได้กินตอนร้อนๆสุกจากเตาใหม่ๆยิ่งอร่อยมาก ถือเป็นการดัดแปลงจากห่อหมกธรรมดาให้มีความน่าสนใจ และเมื่อได้ชิมแล้วส่วนใหญ่ติดใจและสั่งซื้อซ้ำตลอด

ภาพ/ข่าว  สุไหล  โพธิ์ดก  ผู้สื่อข่าวภูมิภาคจ.สตูล