อัพเดทเทรนด์อาหารสุขภาพแนวใหม่ | คมชัดลึก

 "ยุ้ย" วราภรณ์ บุษราคัมวงษ์  ในฐานะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารรอว์ ฟู้ด  กล่าวว่า อาหารประเภทนี้ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ นม เนย แป้งและน้ำตาลขัดขาว แต่ใช้ ผัก ผลไม้ ถั่ว ธัญพืช สาหร่าย ซึ่งล้วนแต่เป็นของสดจากธรรมชาติ 100 เปอร์เซ็นต์ ปรุงด้วยความร้อนไม่เกิน 42 องศาเซลเซียส  เนื่องจากหลักการทำ รอว์ ฟู้ด จะต้องคงคุณค่าของสารอาหารและเอนไซม์ไว้ เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงให้แก่ร่างกาย ดังนั้นจึงคงคุณค่าสารอาหารอย่างครบถ้วน ซึ่งหากกินย่างสม่ำเสมอ จะเห็นได้ชัดว่าร่างกายสดชื่น ระบบขับถ่าย ผิวพรรณ และความยืดหยุ่นของร่างกายดีขึ้นมาก จึงเป็นได้รับความนิยมไปทั่วโลก

 ไฮไลต์ในงานเป็นการสาธิตการปรุงอาหารรอว์ ฟู้ดให้ดูกันสดๆ เริ่มจากเมนู “กรีน สมูทตี้ส์” ของ เปรม บุษราคัมวงษ์  ที่ให้เหตุผลของการเลือกเมนูนี้ ว่าเหมาะสำหรับคนที่เล่นกีฬาและออกกำลังกาย แถมยังเป็นอาหารเช้าที่ทำได้ง่าย  ไม่ยุ่งยากเพียงเตรียมส่วนผสม ได้แก่  น้ำส้ม มะเขือเทศ สตรอเบอรี่ สับปะรด กล้วย ผักสลัด นำมาปั่นรวมกัน เทใส่แก้วแล้วดื่มได้เลย และหากใครชื่นชอบผักหรือผลไม้แบบไหน สามารถเติมลงไปได้

 ส่วนคุณแม่ลูกสอง อย่าง "ตุ๊ก" อุษณีย์ มหากิจศิริ ที่กูรูแนะว่าเหมาะกับเมนู “อัลมอลด์ ....Almond Mylk” เพราะเป็นช่วงให้นมลูก อีกทั้งมีส่วนผสมง่ายๆ ได้แก่ อัลมอนด์ดิบแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน น้ำผึ้งให้ความหวานแทนน้ำตาล และน้ำ 1 แก้ว หลังจากนั้นก็ปั่นรวมกันแล้วยกดื่มได้เลย ด้วยว่าอัลมอนด์มีโปรตีนให้คุณค่าเทียบเท่ากับน้ำนม และที่สำคัญเมนูนี้เหมาะสำหรับคุณแม่ที่มีลูกแพ้โปรตีนจากนมวัวอีกซะด้วย

 ด้านทายาทสาว เบนซ์ ทองหล่อ "พลอย" พลอยกาญจน์ โพธิพิมภานนท์ มาร่วมสาธิตเมนู  “นอท ทูน่า พาท" มีส่วนผสมของ อัลมอนด์ดิบและเมล็ดทานตะวันดิบแช่น้ำไว้หนึ่งคืน สาหร่าย และเกลือหิมาลายัน ซึ่งเป็นเกลือบำบัดและมีประจุลบ นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกัน จากนั้นเติมขึ้นฉ่ายและผักชีลาวหรือผักชีไทยแล้ว แต่ความชอบ เมนูนี้สามารถนำมาทานร่วมกับแครอท หรือขึ้นนฉ่าย ส่วนใครที่ไม่ซีเรียสก็สามารถทานกับขนมปังกรอบได้

 ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน "ช็อกโกแลต มูส" ฝีมือ "แตง" อลิสา อัศวโภคิน ทายาทเศรษฐีหุ้นอันดับหนึ่งของเมืองไทย  อาสามาโชว์เมนูสุดโปรด เริ่มต้นจากนำ อะโวคาโด ผงคาโคว ชินนามอน (Cacao Cinnamon) น้ำผึ้ง ลูกเกด และกลิ่นวานิลลา นำมาปั่นให้เข้ากัน จากนั้นก็รับประทานได้เลย

 นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารรอว์ ฟู้ด ยังฝากข้อคิดให้แก่ทุกคนว่า ร่างกายของมนุษย์เราไม่เหมือนเครื่องจักรกลที่สามารถเปลี่ยนอะไหล่ได้เมื่อพังหรือสึกหรอ เมื่ออวัยวะใดในร่างกายเสื่อมลงไปก็ย่อมกระทบกับอวัยวะส่วนอื่นๆ ต่อไปอีก เพราะฉะนั้นเพียงแค่เราหันมาใส่ใจและดูแลร่างกายตนเองอีกวันละนิด ค่อยๆ ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมวันละหน่อย รับรองว่าทุกคนจะรู้สึกได้ถึงการเปลี่ยนแปลงของร่างกายและจิตใจที่ดีขึ้น