"เค้กหลาม" ครูผุดไอเดียนำข้าวหลามสินค้าโอท๊อปขึ้นชื่อมาดัดแปลงเป็นขนมเค้ก แถมรสชาติต่างจากเค้กทั่วไป | คมชัดลึก

                  ครู นักเรียน โรงเรียนน้ำรอบวิทยา หมู่ที่ 5 ต.น้ำรอบ อ.พุนพิน จ.สุราษฎร์ธานี ผุดไอเดีย นำผลิตสินค้าโอทอป 5 ดาว ของชุมชนบ้านน้ำรอบ มาเป็นต้นแบบผลิตเค้กรูปแบบใหม่ ต่อยอด หาช่องทางการตลาดเพิ่มรายได้ระหว่างเรียนให้นักเรียน โดยหลังจากที่ทางโรงเรียนได้เข้าร่วมโครงการโรงเรียนประชารัฐ เมื่อปี 2560 และได้รับงบมาจัดการเรียนการสอน เพื่อส่งเสริมการเรียนการสอนเพื่อสร้างวินัยให้นักเรียน โดยเริ่มแรกได้ทำโครงการข้าวหลามสุญญากาศ

โดยการนำข้าวหลามซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์โอทอปดีเด่นของจังหวัดสุราษฎร์ธานี และเป็นสินค้าขึ้นชื่อของพื้นที่ แต่ประสบปัญหาในเรื่องของเงินทุนที่มีจัด แต่ในปี 2562 ทางโรงเรียนได้รับการจัดสรรครูประจำวิชา กลุ่มสาระการงานอาชีพมา จึงได้นำวิชาขนมอบมาเป็นส่วนหนึ่งในรายวิชาการเรียนการสอน และต่อยอดโครงการโรงเรียนประชารัฐโดยเดิมทีได้ทำขนมอบทั่วไป เช่นคุ๊กกี้ เค้กส้ม เค้กช๊อคโกแลต บัตเตอเค้กและขนมอบต่างๆ เป็นเค้กหลาม

นายญาณวัฒน์ แก้วสองดวง ครูกลุ่มสาระการงานอาชีพ กล่าวว่า สำหรับเค้กหลามนั้น เนื่องจากเห็นว่า ข้าวหลาม เป็นผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อ และเป็นที่รู้จัก จึงผุดไอเดีย นำขนมอบชนิดเค้ก มาทำเป็น หลามเค้ก โดยเริ่มทำ เป็นชิฟฟ่อน เค้กกล้วยหอม บัตเตอร์เค้ก ในกระบอกไม้ไผ่ แล้วนำไปอบ ซึ่งเค้กที่ผ่านการหลาม จะมีความแตกต่างต่างจากเค้กทั่วไป คือได้กลิ่นหอมจากไม้ไผ่ และลดไขมันจากเค้กทั่วไปในขั้นตอนการอบที่ไม่ต้องใช้เนยขาวทา เค้กหลาม 1 กระบอก จะได้เนื้อเค้กอยู่ที่ 100-130 กรัม

ปัจจุบันนำจัดจำหน่ายให้นักเรียน ผู้ปกครอง และชาวบ้านในชุมชน ในราคา กระบอก 35 บาท 3 กระบอก 100 บาท ซึ่งในอนาคตจะมีการขยายตลาด เพื่อเพิ่มรายได้ระหว่างเรียนให้กับนักเรียน สำหรับผู้ที่สนใจ เค้กหลามและขนมอบต่างๆ และมีบริการจัดเบรคตามหน่วยงาน สามารถสอบถามรายละเอียดได้ที่ เฟสบุ๊ก  เพจ โรงเรียนน้ำรอบวิทยา 077963767

เจนจิรา ศรีวิรักษ์ ผสข.สุราษฎร์ธานี