หนุ่มวัย 35 ปีขายขนมเนยกรอบ รสร้างรายได้

                    วันนี้1 มี.ค.2563 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดนัดคลองถม ค่ายวีรวัฒน์โยธินพบหนุ่มวัย 35 ปีอดีตทำงานเป็นพนักงานโรงแรมแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ ซื้อสูตรทำขนมจากเพื่อนบ้าน ลาออกกลับบ้านเกิด ทำขนมเนยกรอบตระเวนขายที่ตลาดนัดคลองถม สร้างรายได้ดี ทราบชื่อนายบัณฑิต คงบุญ อายุ 35 ปี คนชาวตำบลกังแอน อ.ปราสาท จ.สุรินทร์ ทุกช่วงเย็นของวันพุธ –เสาร์ ที่บริเวณค่ายวีรวัฒน์โยธิน ถนนสุรินทร์-ปราสาท อ.เมือง จ.สุรินทร์ จะมีกลุ่มลูกค้าทั้งขาประจำและขาจรมาซื้อขนมที่มีรูปร่างลักษณะคล้ายทองม้วนกรอบ แต่จะมีชื่อเรียกว่าเนยกรอบ ซึ่งเป็นขนมที่ทำจากแป้งผสม สูตรพิเศษเฉพาะของทางร้านที่ได้ทั้งความกรอบ หอม และมีรสชาติ เวลาทานจะนุ่มลิ้น และสามารถเก็บไว้ได้ 5 – 7 วัน จนทำให้เป็นขนมยอดนิยม ซึ่งขนมเนยกรอบจึงนับเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่กำลังได้รับความสนใจจากบรรดาผู้ที่ต้องการมีอาชีพเป็นของตนเอง ที่ลงทุนน้อยแต่ได้กำไรผลตอบแทนงาม

นายบัณฑิต คงบุญ เจ้าของร้านเนยกรอบ กล่าวว่า ตนนั้นเมื่อก่อนที่จะมาขายเนยกรอบเป็นพนักงานโรงแรมแห่งหนึ่งในกรุงเทพมหานคร จากนั้นได้ลาออกกลับบ้านเกิด จึงได้ซื้อสูตรทำขนมเนยกรอบจากเพื่อนที่รู้จักกัน ทั้งลองผิดลองถูกจนสามารถครองใจลูกค้า แล้วก็ได้ผันตัวเองมาตระเวนขายขนมเนยกรอบตามตลาดนัดคลองถม ที่กำลังเป็นที่ยอดฮิต ขนมเนยกรอบมี 2 รสชาติด้วยกัน อาทิ รสเนยนมและ รสชาโค ซึ่งขนมเนยกรอบของตนได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่นที่จะมาซื้อกันทุกวันพุธ-เสาร์ ที่มีตลาดนัดคอลงถม ตนนั้นจะเดินทางไปขายตามตลาดนักคลองถมทุกที่ ตนจะใช้กระทะเหล็กที่มีลักษณะแบน แบ่งเป็นช่อง และมีแป้งที่ผสมไข่ไก่ เนย นม เมื่อกระทะเหล็กร้อนได้ที่ก็จะนำแป้งเทลงไป โดยใช้ที่คั้นแผ่นบาง ๆ วางไว้ทั่วกระทะที่ร้อนจัด

            จากนั้นก็จะใช้รสชาติที่เตรียมไว้ เช่น รสเนยนมและ รสชาโค ลงบนไปแป้งที่ทาลงบนกระทะร้อนจากนั้นก็เร่งตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมและผับเข้าหากัน ก่อนจะบรรจุใส่ถ้วยใส ซึ่งทางร้านจะขายอยู่ที่ถ้วยละ 25 บาท สามารถสร้างรายได้ตกวันละ 1,000 – 2,000 บาท โดยตนจะขายวันพุธ-เสาร์ อยู่ที่ตลาดนัดคลองถม ค่ายวีรวัฒน์โยธินและทุกอำเภอที่มีตลาดนัดคลองถม ตั้งแต่เวลา 16.00 – 21.00 น. หรือสอบถามรายละเอียดได้ที่ 089-2233689

ภาพ/ข่าว: รมิตา สิงหเสรี ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จังหวัดสุรินทร์