ตำนานแผ่นดิน - ไหว้พระทั่วซัวเถา | คมชัดลึก

 เช้าที่ซัวเถาเย็นสดชื่นไปไหว้ เจ้าแม่ทับทิม (ไฮ้ตังม่า) ที่เกาะมาสือ บ่ายไปไหว้ พระศากยมุนี ในวัดไคหยวน อิ่มบุญแล้วนั่งรถสามล้อถีบ ชมเมืองโบราณแต้จิ๋ว เข้าหมู่บ้านจอหงวนรับพลังสติปัญญา และกินเช็งซิมอี้ (บัวลอย 4 ไส้) ให้อายุยืนยาว

 วันสุดท้ายผมพาชาวนครปฐมไปไหว้ หลวงปู่ไต่ฮงกง บนเขา และศาลไต่ฮงกงในหมู่บ้านโบราณ ซึ่งทุกคนสัมผัสได้ถึงพลังแรง ของหลวงปู่ไต่ฮงกง

 ก่อนกลับ ผมพาทุกคนไปช็อปปิ้งที่หลอหวู่ (มาบุญครองเมืองเซินเจิ้น) แล้วขึ้นแอร์เอเชียกลับกรุงเทพฯ คงเที่ยวหนักและอากาศบนเครื่องบางเบา ทำให้ผู้สูงอายุในคณะ อาเจียน หน้ามืด โชคดีที่มี คุณหมอศรัณย์ วรรณจำรัส จากโรงพยาบาลเจริญกรุงประชารักษ์ ช่วยดูแล ให้ยา พนักงานแอร์เอเชีย คุณอมรภัทร คุณอุมาพร คุณกิตติศักดิ์ คุณเขมาภรณ์ ช่วยให้ออกซิเจนจนคนไข้มีอาการดีขึ้น

 กัปตันอัฐวัฒน์ และ ผู้ช่วยทาสิน วิทยุแจ้งให้โรงพยาบาลสมิติเวช (สุวรรณภูมิ) ส่งรถฉุกเฉินไปรับผู้ป่วยเมื่อเครื่องลงจอด เมื่อวันที่ 8 ธันวาคมนี้  เวลา 01.45 น. มีคุณอุไรติดรถฉุกเฉินไปด้วย ส่วนผมส่งคนที่เหลือกลับถึงนครปฐมเมื่อตี 3

 ผมขอขอบคุณ คุณหมอศรัณย์ และทีมแอร์เอเชีย ทุกคนครับ

ห่านพะโล้ เป็ดปักกิ่ง บัวลอยสี่ไส้ ของดีซัวเถา

 ไปซัวเถาครั้งนี้ ผมพาคุณอุไรและชาวนครปฐม กินของดีที่สุด ดังนี้

 ซัวเถา มีห่านหัวสิงโตตัวใหญ่ จึงทำ ห่านพะโล้ เนื้อนุ่มหนึบต้มกับเครื่องเทศยาจีน จนกลิ่นพะโล้ซึมเข้าไปถึงเนื้อและกระดูกห่าน หอมนุ่มอร่อยมาก

 ซัวเถา เป็นเมืองชายทะเล มีกุ้งหอยปูปลามาก จึงเอากุ้งมาปรุงรส กุ้งผัดพริกเกลือ อร่อยจนภัตตาคารจีนในเมืองไทย ลอกตำรามาทำกุ้งผัดพริกเกลือขึ้นเมนูโต๊ะจีน

 ซัวเถา มีหมูพันธุ์ดี คนแต้จิ๋วจึงมีสูตร ขาหมูพะโล้ อร่อย ร้านดังอยู่ที่ตำบลฮุ่ยไล้ เนื้อนุ่มหนังหนึบ อร่อยจนผมต้องสั่งโต๊ะละ 2 จาน

 ซัวเถา เป็นแหล่งเพาะพันธุ์หอยเป๋าฮื้อ หน้าหนาวอย่างนี้ คนแต้จิ๋วทำ หอยเป๋าฮื้อตุ๋นยาจีน ซดน้ำซุปร้อนๆ พักเดียวร่างกายร้อนจนต้องถอดเสื้อหนาวออกหมด

 ซัวเถา อุดมสมบูรณ์ด้วยน้ำจากภูเขา จึงเอา กุ้ยหัวหวี (ปลากล้วยไม้) ที่เลี้ยงในบ่อเชิงเขามานึ่งซีอิ๊ว อร่อยราคาแพงกว่าปลากะพงบ้านเรามาก

 หลังตรุษจีน ผมจะพาไปไหว้ ตั่วเล่าเอี้ย (เจ้าพ่อเสือ) หลวงปู่ไต้ฮงกง (ป่อเต็กตึ๊ง) ไฮ้ตังม่า (เจ้าแม่ทับทิม) ชมบ้านดิน 200 ปี (มรดกโลก) บ้านตระกูลหวั่งหลี กินหอยเป๋าฮื้อตุ๋นยาจีน กุ้งมังกรผัดหมี่ ปูขน ขาหมูพะโล้แต้จิ๋ว ไซเท่าง้อ (ห่านพะโล้ซัวเถา)

 เที่ยวเมืองโบราณแต้จิ๋ว ชมการทำซาลาเปา ฮกก๊วย ตั่วอี้ (บัวลอย 4 ไส้) ในตลาดซัวเถา แล้วไหว้เจ้าตามหลักฮวงจุ้ยจีน โทร.08-7504-8141

อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช