อิ่มสุดๆก๋วยเตี๋ยวเป็ดกะละมัง ใส่อาหารแทนชามก๋วยเตี๋ยว | คมชัดลึก

                วันนี้ 1 ก.พ.2563 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า มีร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดแห่งหนึ่งขายอยู่ห้องแถวด้านหน้าตลาดค้าชายแดนช่องจอม อ.กาบเชิง จ.สุรินทร์ ได้ใช้กะละมังขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร ใส่อาหารแทนชามก๋วยเตี๋ยว จนทำให้มีลูกค้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง ทีมข่าวพบกับนางสุวรรณ์ นาคเกี้ยว อายุ 40 ปี เป็นคนไทยชาว อ.กาบเชิง เล่าว่าก่อนหน้านี้ได้ขายอาหารตามสั่ง ส้มตำ ไก่ย่าง ภายในตลาดการค้าชายแดนช่องจอมซึ่งได้ขายมานานนับแรมปี เนื่องจากสภาพเศรษฐกิจไม่ค่อยดี ตนจึงมีความคิดอยากจะหาขายอะไรที่มันแปลก ๆ เพื่อสวนสวนกระแสจึงได้คิดขายก๋วยเตี๋ยวชามใหญ่ ๆ ให้ลูกค้าได้กินอิ่มจุใจ ไม่ต้องสั่งเพิ่มแน่นอน ซึ่งได้ขายในราคาชามละ 50 บาท โดยภายในชามกะละมัง จะมีทั้งเส้นก๋วยเตี๋ยว, น่องเป็ด, เครื่องในเป็ด, เลือดเป็ด และผัก เต็มชาม จนลูกค้าบางรายถึงกับทานไม่หมดเลยทีเดียว

นางสุวรรณ์ นาคเกี้ยว เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้านนี้ กล่าวว่า ตนจึงมีความคิดที่จะขายอะไรที่มันแปลก ๆ และสามารถดึงดูดลูกค้าได้และให้สวนกระแส จึงได้มีความคิดว่าขายก๋วยเตี๋ยวชามใหญ่ ๆ ให้ลูกค้าได้กินอิ่มจุใจ ในสภาพเศรษฐกิจไม่ค่อยดี โดยลูกค้าไม่ต้องสั่งเพิ่มแน่นอน ซึ่งลูกค้าได้สนใจในราคาขายชามละ 50 บาท สูตรก็ซื้อแฟรนไชส์ มาจากวัดศาลาลอย โคราช ผลตอบรับลูกค้ากลับมาบอกว่าทั้งใหญ่ เยอะ อร่อย

ส่วนเรื่องกำไรนั้น นางสุวรรณ์ นาคเกี้ยว บอกว่า ได้นิดหน่อยพออยู่พอกิน แต่เน้นปริมาณให้ลูกค้ามาอุดหนุนก็สามารถอยู่ได้แล้ว ตั้งแต่เปิดร้านมาก็มีลูกค้าทยอยมาชิมอย่างต่อเนื่อง และถือว่าได้รับการตอบรับดีมาก

ภาพ/ข่าว: รมิตา สิงหเสรี ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จังหวัดสุรินทร์