ราดหน้า 15 บาท อร่อยอิ่มจุใจ เหมาะในยุคเศรษฐกิจฝืด | คมชัดลึก

                  ราดหน้าเมนูอาหารอีกชนิดหนึ่งที่หลายคนติดอกติดใจในความอร่อยของน้ำราดที่เข้มข้น  โดยราดหน้าส่วนใหญ่จะขายกันจานละ30-50 บาท แล้วแต่วัตถุดิบที่ใส่มากน้อย แต่มีแม่ค้ารายหนึ่งที่ขายกันมานานก่อนจะหยุดไปคลอดลูกแล้วกลับมาขายใหม่ มีลูกค้าตามมาซื้อรับประทานกันทุกเพศทุกวัย  ร้านดังกล่าวเป็นของนางกรรณิสา  สัมมาสา ซึ่งเป็นร้านรถเข็นที่ตั้งอยู่ริมถนน ม.1 ต.เกตรี อ.เมือง จ.สตูล ซึ่งเป็นราดหน้าที่ผัดเส้นไว้คราวเดียวกันและมีน้ำราดหน้าที่ผสมกันไว้หม้อใหญ่ที่ตั้งไว้ร้อนอยู่ตลอดเวลา รถชาติเข้มข้นมัดใจลูกค้าที่แวะซื้อแล้วต้องซื้อซ้ำ รสชาติถูกปากราคาถูกใจแทบไม่ต้องเติมเครื่องปรุงก็อร่อย

 

 

 

นางกรรณิสา สัมมาสา แม่ค้าราดหน้ากล่าวว่า ที่ขายราคา 15 บาท เพราะในช่วงเช้าตนขายอาหารเช้าเช่น ข้าวผัดกะเพรา  ข้าวคลุกกระปิ ข้าวเหนียวไก่ทอด และอาหารอีกหลายอย่าง ทุกอย่างขาย 15 บาท และในช่วงเย็นก็มาขายราดหน้าจึงขายราคา 15 บาทเท่ากัน เป็นราคาที่ชาวบ้านกินได้ ทั้งเด็กผู้ใหญ่กินได้หมด สำหรับเครื่องราดหน้าตนจะใส่คะน้า ตีนไก่ เห็ดหลายชนิด  ลูกชิ้น ไส้กรอก ปูอัด  ลูกชิ้นหมึก ซึ่งตอนแรกไม่คิดว่าลูกค้าจะติดใจเพราะราดหน้าที่ทำไม่เหมือนในตลาด ที่มีทั้งเนื้อ หมึก กุ้ง แต่ปรากฏว่าลูกค้ากับชอบเพราะผักและเครื่องอย่างอื่นที่ใส่ลงไปได้รสชาติที่อร่อยถูกปาก ราคาถูกใจยิ่งในช่วงเย็นถึงค่ำอากาศที่ค่อนข้างเย็น ทำให้ชาวบ้านมาซื้อราดหน้าร้อนๆไปรับประทานกันมาก ลูกค้าทั้งขาประจำและขาจรมาซื้อแล้วซื้อซ้ำ

 

โดยแต่ละวันตนจะขายวันละ4-5 ก.ก.โดยเตรียมราดหน้าผสมไว้แล้วเต็มหม้อ และมาผัดก๋วยเตี๋ยวหน้าร้าน ผัดครั้งเดียวหลายกิโล เพราะตนต้องขายไปด้วยและดูแลลูกไปด้วย ทำให้ไม่สะดวกที่จะทำขายทีละจาน โดยเปิดขายทุกวันตั้งแต่ 4 โมงครึ่ง-1ทุ่ม ลูกค้าจะมากในช่วงเย็นบางคนเห็นน้ำราดหน้ายังมีอยู่ให้ผัดก๋วยเตี๋ยวเพิ่มก็มี ส่วนใหญ่ที่มากินบอกว่าอร่อยและถูกจึงแวะกินกันมาก แต่ส่วนใหญ่จะซื้อกลับบ้านมากกว่า สำหรับราคา 15 บาทนั้นลูกค้าบอกว่าไม่แพงเพราะเส้นก๋วยเตี๋ยวไม่ได้น้อยแถมเครื่องราดก็อัดแน่นไปด้วยไก่ลูกชิ้นและผัก  มีเงิน 15 บาทก่อนหน้านี้กินราดหน้าไม่ได้แต่ตอนนี้กินได้แล้วที่บ้านเกตรีซึ่งเป็นราคาที่เหมาะกับยุคเศรษฐกิจปัจจุบันนี้ด้วย  .....................

 

 

ภาพ/ข่าว  สุไหล  โพธิ์ดก  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.สตูล