หากินยาก ขนมครกหน้ากุ้งสูตรโบราณ | คมชัดลึก

 

            วันที่ 26 ส.ค. 2562 ที่บริเวณตลาด 100 ปี ศาลเจ้าโรงทอง อำเภอวิเศษชัยชาญ จังหวัดอ่างทอง เชิญชิมขนมครกแม่ยูร ซึ่งเป็นขนมครกหน้ากุ้งสูตรโบราณ ที่หารับประทานยากและยังมีจำหน่ายเพียงแห่งเดียวในจังหวัดอ่างทอง เป็นขนมครกที่มีสูตรเฉพาะ มีความพิเศษโดยการโรยหน้าด้วยถั่วงอก ไข่ ผัก กุ้งสด และผักชี ทำให้มีรสชาติมีความกลมกล่อมเป็นทั้งอาหารคาวหวานในตัว โดยมีประชาชนและนักท่องเที่ยวเข้ามาอุดหนุนขนมครกหน้ากุ้งสูตรโบราณของแม่ยูรกันเป็นจำนวนมาก

 

 

 

 

 

            สอบถามนางประยูร เกษสุข อายุ 65 ปี อยู่บ้านเลขที่ 12/14 หมู่ที่ 7 ตำบลศาลเจ้าโรงทอง อำเภอวิเศษชัยชาญ จังหวัดอ่างทอง เจ้าของสูตรขนมครกหน้ากุ้งสูตรโบราณ เล่าให้ฟังว่า ขนมครกที่ตนเองทำขายเป็นขนมครกสูตรโบราณ ที่นับวันจะหากินได้ยากและปัจจุบันมีจำหน่ายที่ตลาดแห่งนี้เพียงที่เดียวในจังหวัด ซึ่งตนเปิดร้านขายมากว่า 40 ปีแล้ว โดยแป้งที่ใช้ทำขนมครกจะเป็นแป้งสด ส่วนหน้ากุ้งจะใช้ไข่ผัดกับกุ้งและผักชี ทำการปรุงรสให้มีทั้งหวาน เค็ม มัน รสชาติกลมกล่อม โดยขายให้กับลูกค้าในราคาชุดละ 20 บาท โดยเป็นที่นิยมและชื่นชอบของคนพื้นที่และนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวชมความเก่าแก่ของตลาด 100 ปีแห่งนี้ ที่ไม่ควรพลาดขนมครกหน้ากุ้งสูตรโบราณของแม่ยูร ซึ่งนับว่าเป็นของดีของตลาด 100 ปี ศาลเจ้าโรงทอง อำเภอวิเศษชัยชาญ จังหวัดอ่างทอง

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-------------------------------------

(ภาพข่าว กนกศักดิ์ แสงตระการ)