จานเด่นคนดัง-อาหารจีนถูกปาก "เหมี่ยว" พราวพรรณ เลาหพงศ์ชนะ | คมชัดลึก

 งานนี้เธอเลยอาสาพาเราไปชิมเมนูโปรดของร้าน ซิน เทียน ตี้ ชั้น 3 ที่เกษร พลาซ่า ซึ่งเป็นร้านอาหารจีนที่เธอมักจะมารับประทานเป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นโอกาสพิเศษ หรือนัดลูกค้าคุยงาน เพราะนอกจากสถานที่ภายในร้านจะมีห้องหับเป็นส่วนตัวแล้ว รสชาติของอาหารแต่ละจานยังอร่อยลิ้มอย่าบอกใคร และครานี้เจ้าตัวสั่งจานโปรดเอาไว้ให้เราได้ร่วมลิ้มลองถึง 4 รายการ แหม...แต่ละอย่างชวนให้หยิบอาวุธมาพิสูจน์รสชาติซะเหลือเกิน

 ประเดิมกันด้วยออเดิร์ฟอย่าง ติ่มซำก๋วยเตี๋ยวหลอดเจี๊ยน ที่เธอบอกว่าหาชิมที่ไหนไม่ได้นอกจากเกาะฮ่องกง ในเส้นก๋วยเตี๋ยวขาวนวลนั้น สอดไส้ไว้ด้วยปาท่องโก๋ และภายในปาท่องโก๋ยังมีเนื้อกุ้งกรุบกรอบอยู่ด้วย นึ่งจนกลิ่นหอมฉุย ชวนให้ใช้ตะเกียบคีบขึ้นมากัด รสเค็มๆ มันๆ ช่างเป็นออเดิร์ฟที่เหมาะจะประเดิมด้วยอาหารคาวเสียจริง...

 ต่อกันด้วย ไก่ย่างฮ่องกง กลิ่นหอมๆ ที่ยกมาเสิร์ฟพร้อมหนังไก่สีน้ำตาลเข้ม เพราะถูกย่างด้วยความร้อนสม่ำเสมอ จนหนังด้านนอกกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มและมีความกรอบไม่มันเยิ้ม ขณะที่เนื้อไก่ด้านในก็สุกแบบนุ่มๆ ไม่แห้งจนติดคอ ส่วน ปูนึ่ง ก็เป็นเมนูอาหารทะเลสดๆ ที่เหมี่ยวไม่เคยพลาดลิ้มลอง ด้วยปูเนื้อสดๆ ตัวโตก้ามอ้วนที่ถูกนำมานึ่งจนสุกกำลังพอดี เหมี่ยวบอกปูนึ่งของที่นี่ไม่แห้งเหมือนกับปูนึ่งทั่วๆ ไป เพราะเวลานึ่งเสร็จจะมีน้ำปูและน้ำสต็อกสูตรพิเศษของทางร้าน ไหลออกมารองตัวปูพอขลุกขลิก และความสดของเนื้อปูนี่แหละที่ทำให้ความหวานแผ่ซ่านไปทั่วลิ้น

 ปิดท้ายกันด้วย ปลาหิมะทอดราดซีอิ๊ว ที่เธอปลื้มสุดๆ ปลาหิมะตัวโตสดใหม่ หลังจากนำไปทอดในน้ำมันพอเหลือง แล้วค่อยนำเครื่องนึ่งสดๆ อย่างต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย และผักชี โรยไว้บนปลาหิมะทอด ซึ่งน้ำซีอิ๊วที่จะนำมาราดนั้น ทางร้านจะเสิร์ฟแยกออกมาอีกถ้วย ให้ได้ราดน้ำซีอิ๊วเองตามชอบ

 ครบทั้ง 4 เมนูสุดอร่อยที่เหมี่ยวยืนยันว่า ทั้งหมดนี้หากได้ชิมสักครั้ง จะต้องหวนกลับมาลิ้มลองกันอีกแน่นอน เพราะเธอเป็นคนใส่ใจเรื่องของรสชาติอาหารเป็นที่สุด รับประกันได้เลยว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน ฟันธง!!!...