อร่อยเยาวราชบุกย่านวัยรุ่น
รู้กันอย่างเอิกเกริกว่า ถ้าอยากกินของอร่อยระดับตั้งแต่คนเดินถนนยันตำรับฮ่องเต้ ต้องทนสภาพการจราจรติดขัดแล้วไปตะลุยถนนสายมังกรทองอย่าง "เยาวราช" ให้ได้ ซึ่งความเลื่องชื่อลือนามในด้านอาหารการกินของที่นี่ กับสภาพที่แออัดชวนปวดหัวก็ดูจะกระฉ่อนจนมีเสียงบ่นเล็
เสียงบ่นเล็ดลอดมาแบบนี้ ขาใหญ่ย่านวัยรุ่นอย่าง "โนโวเทล กรุงเทพ สยามสแควร์" ก็ยิ้มรับมุกแอบย่องไปขนจานเด็ดสารพัด ที่ตั้งเรียงรายอยู่ริมทางจากเยาวราชมาไว้ใจกลางแหล่งช็อปปิ้ง ให้คนหลงใหลรสเยาวราชต้นตำรับ ได้อิ่มหนำในบรรยากาศสบายๆ กับ "เทศกาลอาหารเยาวราช" ที่ห้องอาหารจีนลกหว่าฮินของโรงแรม
งานเข้าละสิ! ปกติก็เป็นแฟนคลับเยาวราชอยู่แล้วจะให้ช้าอย่างไรไหว แต่ละอย่างที่เขาดั้นด้นขนมาติดปากติดหูทั้งนั้น โดยลงทุนไปนั่งชิมจนมั่นใจ เสร็จสรรพก็ติดต่อให้ลำเลียงมาส่งวันต่อวัน กินที่เยาวราชอร่อยยังไง มากินที่นี่ก็ไม่ต่าง ว่ากันอย่างนั้น เริ่มจากของกินเบาๆ อย่าง ก๋วยเตี๋ยวหลอด จากร้านพรชัย ร้านนี้ถ้าตามไปถึงเยาวราชต้องหลัง 6 โมงเย็นโน่นถึงจะขนออกมาขายกัน ซึ่งเด็ดที่น้ำราดเป็นสูตรลับตกทอดมาหลายรุ่นแล้ว ตัวก๋วยเตี๋ยวก็มีเส้น เห็ดหอม หมูตุ๋นชิ้นพอคำ หมึกแห้งแล้วใส่หมูสามชั้นด้วย หรืออย่าง ขนมจีนไหหลำ ที่ขายเฉพาะวันศุกร์และเสาร์เท่านั้น เปิดเช้าถึงราว 6 โมงเย็นก็ปิดร้านแล้ว ตัวเส้นขนมจีนเส้นใหญ่คล้ายเส้นอุด้ง ใส่เครื่องสารพัด เช่น เนื้อ หมู หรือแม้แต่ซีฟู้ด ความเด็ดอยู่ที่ต้องกินคู่กับน้ำราดกะปิรสชาติออกเค็มๆ ก็แปลกดี
เสน่ห์อีกอย่างของของกินเยาวราชอย่างที่รู้คือ เขาเปิดปิดร้านไม่ตรงกัน บางร้านเปิดเช้าปิดเย็น บางร้านต้องรอถึง 4 ทุ่มถึงจะเปิด หรือบางที่ก็หยุดเสาร์-อาทิตย์ แล้วบางร้านก็ต้องต่อคิวรอยาวแบบไม่ง้อลูกค้า อย่าง ร้านหมูตุ๋น เจ้าเก่าบางรัก ต้องเข้าแถวต่อคิวยาวเหยียด แต่ของเขาก็ดีจริงๆ เนื้อหมู และเอ็นแก้วตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ส่วนน้ำซุปไม่ต้องพูดถึงสมราคาคุยหวานกลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเหาะ
และที่ถือว่าเป็นสุดยอดของราดหน้าต้องยกให้ ราดหน้ายอดผักท่งฮั่งเฮง ใครเคยไปตระเวนชิมแล้วน่าจะคุ้นลิ้นดี ว่าถึงจะเป็นราดหน้าธรรมดาแต่ของเขาไม่ธรรมดา ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดจนหอม เข้ากับหมูหมักและน้ำราดหน้าสูตรเด็ดที่ไม่ต้องปรุงก็อร่อย ส่วนอาหารไทยที่แอบติดมากับเขาอย่าง ข้าวพระรามลงสรง ถือเป็นตำรับไทยโบราณที่หากินยาก (มากๆ) เจ้านี้ใส่หมูลวก ตับ กุ้งลวก แกล้มผักบุ้งไทยลวก ลงสรงตรงไหนก็ตรงที่ราดน้ำซอสเข้มข้นปรุงจากถั่วลิสงและกะทิหอมฉุย คล้ายๆ น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะเด็ดดวงอย่าบอกใคร
ยังมีของอร่อยทั้ง ข้าวมันไก่ไหหลำ ร้านไท้เฮง ก๋วยจั๊บน้ำใสร้านดังเล็ก-อ้วน เส็งหูฉลาม จิตรลูกชิ้นปลา แต่ถ้าจะกินให้ครบเครื่องอย่าลืมตบท้ายด้วย เต้าทึง เจ้าอร่อยหัวมุมถนนแปลงนาม ใส่อะไรบ้างคงไม่ต้องสาธยายมาก หรือขนมแป้งนึ่ง จุ๋ยก้วย โรยหน้าไชโป๊วผัดน้ำมันกินคู่น้ำจิ้มซีอิ๊ว โอ๊ย...แต่ละอย่างเห็นแล้วเปรี้ยวปาก...
อิ่มหนนี้ คงอีกนานกว่าจะโหยหากลิ่นเย้ายวนจากเยาวราช ก็แหม...รถไฟฟ้าบีทีเอสวิ่งฉิวรับส่งเกือบถึงหัวกะไดโรงแรมโนโวเทล สยามสแควร์ ซะขนาดนี้ ใครสนใจอยากชิมรสเยาวราชต้นตำรับยังพอมีเวลาเหลือถึงวันที่ 24 พฤศจิกายน นี้เท่านั้นนะจ๊ะ...