น้ำพริกสุดแซบ "แมงกุดจี่" กก.ละ 200 บาท | คมชัดลึก

 

ในช่วงเศรษฐกิจแบบนี้ข้าวยากหมากแพงฝนแล้งทิ้งช่วงชาวบ้านในเขตพื้นที่ ต.แตน(แตล) อ.ศีขรภูมิ จ.สุรินทร์ ได้ใช้เวลาว่างในช่วงตอนกลางคืนให้ลูกหลานออกไปหาแมงจุดจี่(หรือแมงซัดดำ)หรือแมงจีนูนนำมาทำอาหารในช่วงเช้าและช่วงเย็นเนื่องจากว่าแมงซีดดำอาศัยซุกตัวอยู่ในกองขี้ควายทำให้หาง่ายในห้วงเวลากลางคืนเพียงนำไฟฉายไปส่องและใช้เสียมหรือใช้เท้าเขี่ยออกจะพบแมงซัดดำหรือว่าแมงจุ้ดจี่ที่อาศัยกองขี้ควายเป็นที่ซุกหัวอยู่ในกองมูลควาย

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

นางสว่าง เจือจันทร์ อายุ 68 ปี บ้านสังแก ต.แตล อ.ศีขรภูมิ จ.สุรินทร์ กล่าวว่าแมงจุ้ดจี่หรือว่าแมงซัดดำและแมงจีนูนที่ชอบเรียกกันมาหลายภาษาถือว่าชาวบ้านของเรานำมาประกอบอาหารการกินมาเป็นเวลาช้านาน หลังจากที่ลูกหลานไปหามาก็จะได้นำมาบีบเอาขี้ออก หลังจากนั้นก็นำมาล้างน้ำให้สะอาดให้หมดแล้วนำไปใส่กะทะเพื่อไปคั่วให้มันสุกหรือนำมาทอดหลังจากนั้นก็นำมาตำใส่น้ำพริกโดยใส่ปลาทูเค็มและนำใบมะขามอ่อนตำลงไปและไปหาผักมาจิ้มโดยมากจะจิ้มกับยอดกระถินข้างรั้วหรือไม่ก็ยอดผักกะโดนกินกันเป็นครอบครัวถ้าหากวันไหนที่ไปหาได้มามากก็จะนำมาขายให้กับญาติพี่น้องภายในหมู่บ้านถุงละ 10 บาทหรือ 20 บาท ตามราคาของหมู่บ้านเราถ้านำเข้าตลาดก็ตกกิโลกรัมละ 150-200 บาทเลยทีเดียว

สำหรับแมงจุ้ดจี่หรือแมงซัดดำชอบหรือแมงจีนูนฝังตัวอยู่กับกองขี้ควายและชอบกินขี้ควายในช่วงเช้าและช่วงเย้นชอบกินรากหญ้าอ่อนโดยเฉพาะกันกินรากข้าวที่หว่านเอาไว้เสียหายจำนวนมากเลยทีเดียวซึ่งชาวบ้านส่วนใหญ่คิดว่าข้าวที่หว่านไว้ตายคงไม่ใช่เพราะมีตัวซัดดำแอบแฝงอยู่ในรากข้าวและกัดกินจนต้นข้าวล้มตายซึ่งเป็นข่าวเป็นคราวมาเมื่อหลายปีก่อนที่บ้านเรา

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

อย่างไรก็ตามผู้สื่อข่าวเองได้ออกสำรวจชาวบ้านที่อาศัยอยู่ตามชนบทชอบหาขุดแมงจุ้ดจี่หรือแมงจีนูนหรือว่าแมงซัดดำจะซุกหัวอยู่บนกองขี้ควายและกินขี้ควายเป็นอาหารในห้วงตอนกลางคืน ในห้วงตอนเช้าเวลาชาวบ้านไปหาจะนำเสียมไปเขี่ยออกมาก็จะเห็นตัวแมงจีนูนหรือแมงจุ้ดจี่หรือว่าซัดดำอยู่ในกองขี้ควายเป็นจำนวนมากมีชาวบ้านบางคนนำไปขายส่งตามท้องตลาดกิโลกรัมละ 150 -200 บาทเลยทีเดียว

ส่วนชาวบ้านจะแบ่งเป็นถุงขายถุงละ 10-20 บาท เพื่อนำไปประกอบอาหารกินบางรายก็จะนำไปทอดเป็นอาหารว่างหรือนำไปทำกับแกล้มในห้วงตอนเย็นและส่วนมากชาวบ้านจะนำไปทำน้ำพริกไว้กินโดยนำยอดผักกะถินริมรั้วพร้อมดอกกระโดนจิ้มทำตำน้ำพริกมาจนถึงทุกวันนี้