ต้มยำปลาหมึกดำ หาดปากเม็ง | คมชัดลึก

เครื่องปรุง
 1.ปลาหมึกไข่สดไม่ต้องควักไส้   10  ตัว
 2.น้ำซุปต้มกระดูกไก่    1  หม้อ
 3.พริกขี้หนูสดบุบให้แตกแล้วหั่นซอยละเอียด 10  เม็ด
 4.น้ำมะนาว    1  ถ้วย
 5.น้ำปลาทิพรส    1  ช้อนโต๊ะ
 6.พริกไทยป่นตรามือ    1  ช้อนชา
 7.กระเทียมสับละเอียด   1  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
 1.ซื้อปลาหมึกไข่จากตลาดต้องเป็นปลาหมึกสด ห้ามใช้ปลาหมึกแช่สารเคมีหรือแช่แข็งเนื้อจะเละยุ่ย ล้างปลาหมึกให้สะอาดไม่ต้องลอกหนังและควักไส้

 2.โรยพริกไทยป่น น้ำปลา และน้ำมะนาว ลงไปเคล้ากับปลาหมึกจนทั่ว หมักทิ้งไว้ 20 นาที เพื่อล้างกลิ่นคาวปลาหมึก

 3.ต้มน้ำซุปให้เดือดจัดแล้วเทปลาหมึกไข่ที่หมักไว้ลงไปต้มด้วย

 4.พอปลาหมึกใกล้สุกใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ น้ำปลา พริกไทยป่น น้ำมะนาว ชิมรสให้ออกเปรี้ยวเผ็ดนำ ปิดแก๊สเทใส่ชามกินร้อนๆ ทันที

 แมกไม้รีสอร์ท มีบ้านพัก โฮมสเตย์ ติดชายหาดปากเม็ง โทร.08-9727-0031, 0-7527-4234