ข้าวต้มลำไย | คมชัดลึก

  เริ่มจากเตรียมน้ำซุปด้วยการเคี่ยวน้ำกับกระดูกหมู ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และเกลือ ตามด้วยหัวไชเท้า หรือถ้าใครไม่ชอบกลิ่นหัวไชเท้า ก็ใช้ฟักเขียวแทนได้ค่ะ เคี่ยวจนทุกอย่างสุก น้ำซุปจะหวานโดยไร้น้ำตาล ตอนนี้เราก็หุงข้าวให้สุกพอดีๆ ห้ามเละเกินไปนะคะ เพราะข้าวต้มลำไยไม่ใช่ข้าวต้มสำหรับคนป่วยค่ะ แต่สำหรับคนที่มีสุขภาพดีอย่างเราๆ ล่ะค่ะ จึงไม่จำเป็นต้องหุงข้าวจนเละ

 ตอนนี้เตรียมเครื่องเคียง คือ เห็ดหอมหั่นเต๋า หัวไชเท้าหั่นเต๋า แครอทหั่นเต๋า เต้าหู้ทอดหั่นเต๋า พร้อมด้วยเห็นโคนญี่ปุ่น เยื่อไผ่นำมาหั่นเต๋าด้วย ฟองเต้าหู้ผูกโบ แล้วก็นำทั้งหมดใส่ลงไปในน้ำซุป พร้อมกับลำไยแห้ง เคี่ยวให้ทุกอย่างสุกกำลังดี แล้วก็นำข้าวที่หุงไปผ่านน้ำร้อน เพื่อให้ข้าวทุกเม็ดร้อนและให้แป้งที่เกาะข้าวออกไปให้หมด

 ตักใส่ชาม ตามด้วย ตังฉ่าย ต้นหอม ผักชี พริกไทย แล้วตักเจ้าน้ำซุปที่ทำไว้ ซึ่งมีทุกอย่างที่หั่นเต๋าทั้งหมดตักใส่ชาม อ้อ! อย่าลืมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนิดหน่อยนะคะ รับประทานกับพริกน้ำส้ม โอ้โห อร่อย...อย่าบอกใครเชียว หรีดรับประกัน

 ถ้าแฟนๆ หรีด รับประทานเมนูลักษณะเช่นนี้ อาทิตย์ละ 2 วัน น้ำหนักตัวจะลดลง อาทิตย์ละ 1 กก. ชัวร์ ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการรับประทานข้าวต้มลำไยนะคะ ถ้าหากไม่ชอบข้าว ลองเปลี่ยนเป็นเกี้ยมอี๋ก็ได้นะคะ

"รพีพรรณ เหลืองอร่ามรัตน์"