กุ้งผัดพริกเกลือ | คมชัดลึก

ครื่องปรุง
 1.กุ้งชีแฮ้                20  ตัว
 2.เกลือป่น     1/2 ช้อนชา
 3.ผงพะโล้ตรามือ    1/2 ช้อนโต๊ะ
 4.พริกไทยป่นตรามือ    1/2 ช้อนชา
 5.น้ำตาลทราย    1  ช้อนชา
 6.น้ำมันหอย    1  ช้อนโต๊ะ
 7.น้ำมันงา     1  ช้อนชา
 8.เหล้าจีน     1  ช้อนโต๊ะ
 9.กระเทียมสับละเอียด   1  ช้อนโต๊ะ
 10.ต้นหอมหั่นเป็นท่อนเล็กๆ   2  ต้น
 11.พริกไทยอ่อน    1  พวง
 12.พริกยักษ์แดงหั่นเป็นลูกเต๋า   1  ลูก 

วิธีทำ
 1.นำกุ้งชีแฮ้สดๆ ไปทอดน้ำมันร้อนปานกลาง จนกุ้งกรอบทั้งตัว
 2.ผัดกระเทียมกับน้ำมันพอเหลือง ใส่พริกไทยอ่อน ต้นหอม พริกยักษ์ น้ำตาลทราย เหล้าจีน น้ำมันหอย น้ำมันงา พริกไทยป่นลงไปผัดเคล้าจนเหลือง

 3.นำกุ้งที่ทอดแล้วลงไปผัดกับเครื่องปรุงทั้งหมด แล้วเหยาะน้ำมันงา ผงพะโล้ลงไปผัดกับกุ้ง จนส่งกลิ่นหอม จึงตักใส่จาน