ชวนชิมขนมครกสูตรโบราณร้าน "ลุงป๋อง" | คมชัดลึก

 

               ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บริเวณทางเข้า ประตู 2 มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม (ส่วนทะเลแก้ว) จะพบกับร้านขายขนมครกสูตรโบราณของลุงป๋อง หรือ นายวีระ ปั้นเพชร อายุ 54 ปี บ้านเลขที่ 109/1 ม.8 ต.ท่าโพธิ์ อ.เมือง จ.พิษณุโลก ที่เปิดขายตั้งแต่ 05.00 - 12.00 น. ของทุกวันจันทร์ - ศุกร์

 

 

 

               ถึงแม้จะเป็นร้านขายขนมครกเล็กๆ ที่ไม่ค่อยน่าสนใจ แต่เรื่องรสชาติไม่เป็นรองใคร เพราะในแต่ละวันจะมีชาวบ้าน คนเฒ่า - คนแก่ ในพื้นที่ ออกมาอุดหนุนขนมครกสูตรโบราณ ตั้งแต่เช้ามืดยันเที่ยงวัน ไม่ขาดสาย โดยไม่จำเป็นต้องทานร้อนๆ หรือต้องแคะออกจากเตาแล้วทานเลยเสมอไป แค่แคะออกจากเตามาวางจัดชุดไว้ก็มีรถมาจอดเทียบท่าและอุดหนุนตลอด ถึงแม้ขนมครกจะเย็นแล้วก็ตาม

               ลุงป๋องบอกกับผู้สื่อข่าวว่า ปกติตนทำนาเป็นอาชีพหลัก ขายขนมครกโบราณเป็นอาชีพเสริม สร้างรายได้ให้ต่อวัน ไม่ต่ำกว่า 1,300 บาท ขายมาได้ 9 ปีแล้ว ส่วนขนมครกโบราณของตนได้สูตรสืบทอดมาจากรุ่นพ่อรุ่นแม่ จะเน้นอร่อยเข้มข้นหวานมันของแป้งและกะทิ มี 3 หน้าด้วยกัน คือ หน้าโบราณ หรือ ต้นหอม หน้าฟักทอง หน้าเผือก และหน้าข้าวโพด โดยแต่ละหน้าจะขายดีต่างกัน เช่นช่วงเช้ามืด ตี 5 เป็นต้นไป ที่ขายดีจะเป็นหน้าโบราณ หรือ หน้าต้นหอม เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นชาวบ้าน ผู้สูงอายุ เป็นหลัก ถ้าสายๆ หน่อย 8 โมงเช้าไปแล้ว จะเป็นกลุ่มวัยรุ่นนักศึกษา ที่ขายดีจะเป็นหน้า เผือก ข้าวโพด และฟักทอง ลูกค้าจะอุดหนุนขนมครกของตนตลอดตั้งแต่เช้ามืดยันเที่ยง เคยมีหลายรายบอกว่าทำไมไม่ขายทั้งวัน ตนก็จะตอบขำไปว่า ให้ลุงได้นอนบ้างเหอะ

               ลูกค้าของตนไม่เน้นว่าจะต้องแคะออกจากครกทานร้อนๆ เสมอไป เพราะลูกค้าบางกลุ่มชอบทานแบบนิ่มๆ คือ แคะออกมาจากเตาวางไว้ให้เย็นก่อน ค่อยจัดชุด เพราะลูกค้าบอกทานง่าย และอร่อยเหมือนกัน

 

 

 

               สำหรับใครที่อยากจะลิ้มรสขนมครกสูตรโบราณของลุงป๋อง ก็สามารถแวะเวียนไปชิมไปอุดหนุนกันได้ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ ตั้งแต่เวลา 05.00 - 12.00 น. รับรองได้ชิมแล้วจะติดใจในรสชาติครบเครื่องของขนมครกสูตรโบราณ